İstanbul mutfağını ilk kez haute mutfağıyla buluşturan ünlü şef Osman Sezener ve usta şef Sinem Özler, ülkelerinin gerçek mutfağı Türkiye’nin gerçek mutfağını Auditorium sahnesinde sergileyecek.
Seraf Restaurant Kurucu Ortağı & Şefi Sinem Özler, Anadolu mutfağını temsil etmek ve kaybolmaya yüz tutmuş lezzetleri tanıtmak amacıyla Gastronomic Forum Barcelona’da Türkiye’yi temsil edecek.
“Kaybolan Gelenekleri Yeniden Canlandırmak: Tehlike Altındaki Tarifler ve Antik Teknikler” başlıklı etkinlik düzenleyecek olan Sinem Özler, Anadolu’nun geçmiş zengin mutfak mirasını korumayı amaçlıyor. Sinem Özler etkinlikte, unutulmuş tarifleri ve yerel malzemelere dayanan pişirme yöntemlerini gözler önüne serecek.
