2015 yılından itibaren Fabrice Canelle ile yoluna devam eden Sunset Grill&Bar’ın mutfağı 2024 yılında Marios Tsouris’a emanet edildi. Yeni şef, Türk ve Akdeniz mutfağını modern dokunuşlarla birleştirerek misafirlerine sunmaya devam ediyor.
İstanbul Boğazı’nın muhteşem manzaralı noktalarından birinde konumlanan Sunset Grill&Bar, 1994 yılından bu yana hem yeme-içme kültürüne hem de kaliteli gece hayatına yön veren bir mekân olarak öne çıkmıştır. İlk açıldığında İstanbul’u Kaliforniya mutfağıyla tanıştıran Sunset, bar kültüründen restorana geçiş geleneğine de öncülük etmiştir.
Zaman içinde Türkiye’de sushi bar konseptiyle tanışmamız da Sunset Grill&Bar sayesinde oldu. Türk mutfağını modern yorumlarla misafirlerine sunarak, lezzet dünyasını her daim yenilikçi bir anlayışla genişletti. Mekânın başarısının arkasında, Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü mezunu Barış Tansever ailesinin vizyonu ve ekibi yer alıyor. Yıllar içinde, sadece İstanbullular için değil, yabancı misyonların ve turistlerin de uğrak noktası haline geldi.
2015 yılından itibaren Fabrice Canelle ile yoluna devam eden Sunset Grill&Bar’ın mutfağı 2024 yılında Marios Tsouris’a emanet edildi. Yeni şef, Türk ve Akdeniz mutfağını modern dokunuşlarla birleştirerek misafirlerine sunmaya devam ediyor. Sunset Grill&Bar, geçtiğimiz ay Gastromasa’nın gala yemeğine ev sahipliği yaptı. Sunulan menü, zenginliği ve çeşitliliğiyle göz doldurdu. Öne çıkan lezzetlerden bazıları şunlardı; Miso soslu somon tataki, 30 gün dinlendirilmiş Balıkesir kontrfile carpaccio, trüflü mayonez ve patlayan şeker ve Antep fıstıklı dondurma, karamelize fıstık, Maldon tuzu ve zeytinyağı uyumu. Bu etkileyici menü, hem yerli hem de yabancı yıldızlı şefler tarafından büyük alkış aldı. Gecede Barış Tansever’in yanı sıra Gazi Akyol ve Süleyman Şen’in katkıları da takdirle anıldı. Sunset Grill&Bar, 30. yılını kutlarken, bu kalite ve titizliğin geleceğe taşınmasını temenni ederek, İstanbul’un vazgeçilmez adreslerinden biri olmaya uzun yıllar daha devam edecektir.
