Rengarenk vitrinleri ve efsaneleşen tatlılarıyla dünya çapında adeta bir başarı hikayesi yazan Magnolia Bakery’nin COO’su Tuğba Dinçerler ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
Vadistanbul’daki ilk şubesini 2022’de açan Magnolia Bakery, büyüme yolculuğuna hızla devam ediyor. 2023’te Akasya AVM’de ikinci şubesini açan marka, 2024’te New York da dahil olmak üzere dünyadaki en büyük şubesini Tersane İstanbul’da faaliyete geçirdi.
Magnolia Bakery’nin Türkiye’deki başarısının arkasında, Tuğba Dinçerler’in de belirttiği gibi güçlü bir ekip ruhu ve büyüme tutkusu bulunuyor. Dinçerler, “Pandeminin etkisi geçtikçe açılışlarımızı erteledik, ancak hızla büyümeyi başardık.” diyerek markanın kararlılığını vurguluyor. İstanbul Tersane’de açılan yeni şube ise markanın küresel vizyonunu pekiştiren önemli bir adım. Dinçerler, “Bu projeyle sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde de değer katan bir başarıya imza attık.” diyor ve bu şubenin global ekiplerden övgüler aldığını belirtiyor. Bu şubede Özel High Tea ve Brunch menüleri ile müşteri deneyimini daha da zenginleştirmeyi planladıklarını belirtiyor.
“Signature” Tatlılardan Banana Pudding’in Öyküsü
Magnolia Bakery’nin dünya çapında bilinen tatlılarından biri olan Banana Pudding’in başarısının sırrı özel reçetesinde ve kaliteli sunumunda yatıyor. Dinçerler bu tatlının yıllardır Amerikalılar tarafından sevildiğini, ancak Magnolia Bakery’nin dünyaya tanıttığını belirtiyor. “Türkiye’de ise bu tatlının adı “Magnolia Pudding” olarak benimsendi. Bir noktada tatlının ülkemizdeki isim sahibi olduk diyebiliriz.” diyor.
Türkiye’deki Tatlı Tüketim Alışkanlıkları ve Başarı Sırları
Türkiye’deki tatlı tüketim alışkanlıkları hakkında da gözlemlerini paylaşan Dinçerler, baklava gibi zengin geleneksel tatlıların kültürümüzün vazgeçilmez bir parçasını oluşturduğunu belirtiyor. Magnolia Bakery’nin başarısının ardındaki etkenin yüksek kalite ve standartlarda hizmet sunmak olduğunu belirtiyor.
“İyi bir iş her zaman kıymetini bulur. Bizler de Magnolia Bakery’i ülkemize getirirken çok çalıştık, en yüksek standartlarda hizmet ve ürün kalitesini misafirlerimize sunmak için elimizden geleni yaptık ve yapmaya devam ediyoruz. Bu da markaya başarı getirdi.”
Gelecekte 2025’e kadar 5 yeni şube açmayı hedeflediklerini ve Avrupa’da Almanya ve Hollanda’da büyüme planları yaptıklarını belirten Dinçerler, 10 yıl içinde 20 şubeye ulaşmayı hedeflediklerini belirtiyor.
