Ünlü şef Maksut Aşkar ve Giuseppe Iannotti, 3 Ekim akşamı Neolokal’de ortak bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor.
Türk mutfağını, uluslararası başarılarıyla dünyaya tanıtan Neolokal Executive Şefi Maksut Aşkar, mutfakta gelenekle modern teknikleri ustalıkla harmanlıyor. Yaratıcı tarifleri, ustalıkla sunan Aşkar, mutfağını şef Giuseppe Iannotti ile paylaşacak.
Giuseppe Iannotti ve Maksut Aşkar profesyonel mutfak yolculuklarına malzemeye ve yeniliğe duydukları derin saygıyla çıktı. Iannotti, yaratıcılıkla yerel lezzetlerin buluşturulduğu benzersiz bir yemek deneyimi sunuyor.
Şefler, Kendi Stillerini Mutfakla Buluşturuyor
Maksut Aşkar da gelenekle modern teknikleri harmanlayarak yemek aracılığıyla kültürel miras keşfetmeye olan bağlılığına odaklanıyor.
Kendi stillerini mutfaklarıyla buluşturan her iki şef; mutfak felsefelerini, mutfakta risk almaya istekli olmaları ve köklerinden kopmamaları olarak dile getiriyor.
Teknolojiyi mutfağa entegre eden bir yenilik merkezi olan Iannotti’nin Iannotti Lab’ı, kurması ile eş zamanlı olarak Aşkar’ın yemek yoluyla hikaye anlatmaya odaklanması ve çağdaş yaklaşımları geleneksel unsurlarla birleştirmesi eşleşiyor. Her iki şef de yemek pişirme stillerini geliştirmek için ham maddelerde ustalaşmanın önemini vurguluyor.
