Dünyanın en eski ve en tanınmış restoran rehberi Michelin, geçtiğimiz günlerde New York seçimlerinden bazılarını yıllık değil, yıl boyunca açıklayarak geleneği bozmaya başlayacağını duyurdu. Son olarak Le Trois Chevaux, Takeda, Torien, 63 Clinton, Yellow Rose ve Le Fanfare rehbere eklendi.
Michelin sadece restoranların yıllık rehbere dahil edildiğini belirtirken, “bazı özellikli restoranların” gelecekte Bib veya yıldız alabileceğini de ekliyor. Michelin Guides’ın uluslararası direktörü Gwendal Poullennec, değişiklikleri bir basın bülteninde duyurdu: “Restoran endüstrisi benzeri görülmemiş zorluklar ve belirsizliklerle karşı karşıya kalmaya devam ederken, yıl boyunca yapılan bu düzenli açıklamaların ve seçim güncellemelerinin, onları öne çıkarmak için fırsatlar sunacağını umuyoruz. Herkesi çevrelerindeki restoranları keşfetmeye ve desteklemeye davet ediyoruz.”
