Sürdürülebilir balıkçılığı desteklemek adına çalışmalarını hız kesmeden sürdüren Metro Türkiye, yerli somonu ülkemizde kendi markası altında sunan ilk şirket oluyor. Karadeniz açıklarında Samsun’dan çıkarılacak olan Metro Premium Türk Somonu’nun Nisan 2025’te tezgahlarla buluşması planlanıyor.
Sürdürülebilirliği faaliyetlerinin merkezine koyan Metro Türkiye, bu faaliyetlerini balıkçılık alanında da devam ettirerek mutfakları yerli somonla kavuşturmak için çalışmalarına başladı. Türkiye’de kendi markası altında kültür balıklarına raflarında yer veren ilk marka olan Metro Türkiye, levrek ve çipuranın ardından Türk somonunu da kendi markası altında reyonlarına taşımaya hazırlanıyor. Ülkemizde önemli potansiyeli olan balıkçılığın sürdürülebilirliğini desteklemeye ve balık tüketimini artırmaya odaklanan Metro Türkiye, balık üreticisi Parlak Su Ürünleri iş birliğinde Skretting şirketi tarafından üretilen yüksek Omega-3 içeriğine sahip alg yağı katkılı yemler ile beslenen Metro Premium Türk Somonu sayesinde bu amacına bir adım daha yaklaşacak.
Metro Premium Türk Somonu yetiştirilirken kullanılan alg yağındaki yüksek besin değeri sayesinde, Omega 3 bakımından daha zengin balıklarla Metro Türkiye, besleyici, güvenilir ve lezzetli balıklar sunuyor. Projede gözetilen bir diğer faktör olan hayvan refahı da bu özelliklerin güçlenmesine katkıda bulunuyor. Metro Türkiye’nin balıkları yetiştirdiği kafeslerde metreküp başına 8 ila 10 kilogram arasında balık bulunuyor. Bu sayede balıkların ferah bir ortamda büyüyerek daha az strese girmeleri sağlanıyor ve daha mutlu ve lezzetli balıklar elde ediliyor.
Nisan ayında sofralara kavuşması beklenen Metro Premium Türk somonu, yerel somonun profesyonel mutfaklarla buluşturularak restoran işletmeciliğinde de sürdürülebilirlik ilkesine katkıda bulunmayı hedefliyor. Yerel olmasının yanı sıra yetiştirilme şartları ve beslenme şekli sayesinde kalitesi ve lezzeti ile öne çıkacak olan Metro Premium Türk Somonu’nun daha fazla restoran menüsüne girebilmesi adına Metro Türkiye, ülkemizin ilk gastronomi keşif platformu olarak 10 yıl önce hayata geçirdiği Gastronometro’da özel tarif çalışmalarına da başladı.
