Meksika mutfağının en önemli lezzetlerinden Poblano acı biberi, iklim değişikliği ve melez tohumlar nedeniyle tehdit altında.
UNESCO tarafından hazırlanan “İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası” listesine giren Meksika yemeklerinin olmazsa olmazlarından olan Poblano acı biberi, iklim değişikliğinin artan etkileri ve melez tohum kullanımı nedeniyle tehdit altında.
Küresel ısınmanın etkisiyle meydana gelen aşırı sıcaklar ve kuraklık gibi olumsuz durumlar, adını başkent Mexico City’nin güneyindeki Puebla eyaletinden alan Poblano biberinin üretimini zorlaştırıyor. Öte yandan ülkeye yüksek oranda ithal edilen melez tohumlar da endemik bir biber olan Poblano’nun yetişmesine engel oluyor.
