Michelin Rehberi, dünyadaki Michelin yıldızlı restoranların ne kadarının açık olduğunu haftalık olarak kaydeden bir sistem geliştirdi. Yılın 10’uncu haftasından başlayarak her hafta belirli kriterlere göre açık olan restoranların yüzdelik oranını kaydeden tabloda, bu hafta, dünyadaki Michelin yıldızlı restoranların %33’ünün açık olduğu belirtildi.
Michelin yıldızlı restoranların sayısı, Asya’daki bazı geçici kapanışlar nedeniyle hafif bir düşüşle sabit seyrediyor. Michelin Rehberleri Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Bu barometreyi oluşturarak, ekosistemimiz hakkında bilgi ve farkındalık oluşturmak için küresel gastronominin nabzını tutmak istiyoruz” dedi.
