Michelin Rehberi, İtalya için 2022 yıldızlarını açıkladı ve 35 yeni yıldızla birlikte İtalya tarihinin en yüksek Michelin yıldızlı restoran sayısına ulaştı! Bu yıl yıldız alan şeflerin yarısından fazlası 35 yaşın altında. Michelin Rehberi’nin Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec’e göre, İtalyan gastronomisinin geleceği emin ellerde!
Şeflerin katılımıyla canlı yayınlanan törende, yıldızlar sahiplerine takdim edildi. 33’ü ilk kez olmak üzere toplam 329 restoran yıldız aldı. İki restoran ise, ikinci Michelin yıldızlarını almaya hak kazandılar. Üç Michelin yıldızlı restoranlara bir yenisi eklenmedi, ancak mevcut restoranlar yıldızlarını korumayı sürdürdü. Bu yıl 17 restorana ise Michelin Yeşil Yıldız’ı verildi ve bu restoranların sayısı 30’a yükseldi. Michelin yıldızı kazanan şeflerin büyük bir bölümünün genç şeflerden oluşmasının heyecan verici olduğunu söyleyen ve Michelin Rehberi uluslararası direktörü Gwendal Poullennec, “Mutfak standartları hala çok yüksek ve bu yıl İtalya en yüksek yıldızlı restoran sayısına ulaştı. Tüm bu genç yeteneklere baktığımızda İtalyan gastronomisinin geleceğinden emin olabiliriz” dedi.
İşte İtalya’nın 2022 Michelin Rehberi:
İtalya’nın halihazırda 378 yıldızı bulunuyor. Bu restoranlardan 11’i üç Michelin yıldızına sahip. İki Michelin yıldızlı restoranların sayısı bir artarak 38’e yükseldi. En büyük artış ise, ilk Michelin yıldızını kazanan restoranlarda yaşandı. 33 restoran ilk yıldızını alarak ülkedeki tek Michelin yıldızlı restoran sayısını 329’da yükseltti. Michelin Rehberi, özel ödüllerini de sahiplerine sundu. Brunello di Montalcino Şarap Konsorsiyumu tarafından sunulan 2022 Michelin Sommelier Ödülü Kuppelrain’den Sonja Egger’e verildi. Intrecci tarafından sunulan 2022 Michelin Oda Servisi Ödülü Il Pagliaccio’dan Matteo Zappile’ye takdim edildi. Lavazza tarafından sunulan 2022 Michelin Genç Şef Ödülü’nün sahibi Primo Restaurant’dan Solaika Marrocco oldu. Blancpain tarafından sunulan Michelin Şef Mentor 2022 Ödülü’nü ise, Dal Pescatore’den Nadia Santini kazandı.
