FoodinLife’ın yeni sayısı çıktı. Kapak konuğu dünyaca ünlü şef Eneko Atxa oldu.
İşte her sayısını büyük bir heyecan ve özveriyle hazırladığımız dergimizden bazı konu başlıkları…
“Azurmendi benim evim”
Gastronomi açısından köklü bir kültüre ev sahipliği yapan Bask bölgesinin önde gelen şefi Eneko Atxa .ncülüğündeki Azurmendi, sürdürülebilir enerjiye katkı sağlayarak kültürel bir gastronomi deneyimine ev sahipliği yapıyor. 2014’te “Dünyanın Sürdürülebilir En İyi Restoranı” seçilen Azurmendi, dünyanın en iyi restoranları arasında gösteriliyor. “Hayal etmek, seyahat etmek, keşfetmek, bir bölgeyi hissetmek ve başlangıç noktasına uçarak ulaşmak için köklere dokunun, Azurmendi benim evim” diyen Atxa, Azurmendi’yi anlatıyor…
Dünyanın uzak bir köşesinde gerçek bir İskandinav deneyimi: Koks Restaurant
Danimarka’ya ait bir takımada olan Kuzey Atlantik Okyanusu’ndaki Faroe Adaları’nda bulunan Koks Restaurant, muhtemelen dünyanın en uzak konumundaki Michelin yıldızlı restoranı. Eşsiz İskandinav yemeklerini misafirleriyle buluşturan Koks Restaurant; kurutma, fermantasyon, tuzlama ve tütsüleme gibi eski pişirme teknikleri ile misafirlerine özel bir deneyim yaşatıyor.
Gerçek bir Rus klasiği: Café Pushkin
Kapısından girdiğiniz andan itibaren Rus aristokrasisinden biriymiş gibi hissedeceğiniz Café Pushkin, sadece atmosferi ile değil aynı zamanda Rus çarlarına layık lezzetleri ile de Moskova’nın en ünlü yemek destinasyonlarından biri oluyor. Sayfalarca uzayıp giden menüsü ve gerçek bir Rus klasiği olan votkası ile Café Pushkin, misafirlerine gerçek bir gastronomik deneyim yaşatıyor.
Japon mutfağı gelenekseli suşinin en iyi adresleri
Suşi, Japon mutfağının geleneksel lezzetlerinden. Ülkemizde de en çok tercih edilen Uzak Doğu yiyeceklerinden biri olan suşi, farklı kombinasyon ve formlarıyla iştah açan bir g.rüntü sergiliyor. Öte yandan suşi; çeşitliliğine, soslarının farklılığına ve yeme stiline bakıldığında başlı başına bir kültür olarak karşımıza çıkıyor. Bir Uzak Doğu lezzeti olarak Türkiye’de de kendine yer bulan suşinin izini sürdük. En iyi suşi restoranlarını gurmelerimize sorduk. İşte suşinin en iyi adresleri…
