FoodinLife dergimizin 94’üncü sayısında ‘Cook the Mountain’ felsefesini tabağa taşıyan ödüllü şef Norbert Kiederkofler’i kapağımıza taşıyoruz.
Doğayla iç içe bir mutfak felsefesi geliştiren şef Kiederkofler, dağların biyolojik çeşitliliğinden yararlanarak sunduğu yaratıcı yemekleri ve sırlarını yeni sayımızda anlatıyor.
Türkiye gastronomisine yaptığı girişimlerle katkı sağlayan, BigChefs’in Kurucusu Gamze Cizreli ile Tarabya’da açtığı Kaicy’i konuşuyor, ardından Etiler’de eski bir villadan lüks bir restoran çıkaran şef Hüseyin Kılıç’tan yeni mekanı Cozy’i dinliyoruz.
Gurmelerimizin ışığında İstanbul’un en iyi pizzacılarını derlediğimiz sayfalarımızda ayrıca birbirinden özel ve lezzetli artizan kahve, artizan bakery ve çikolata mekanlarını da keşfediyoruz.
Detaylar www.foodinlife.com e-dergilik bölümünde.
