Barry Callebaut, çikolata dünyasında fark yaratacak yenilikleri ve tüketici davranışlarındaki dönüşümü yakından takip ederek, 2025 ve sonrasının küresel çikolata trendlerini ortaya koyan kapsamlı bir araştırmaya imza attı. Bu çalışma, çikolata üreticileri ve pazarlama profesyonellerine ilham veren bir yol haritası sunarken, sektörün geleceğine dair çarpıcı ipuçları paylaşıyor.
Barry Callebaut, çikolata sektörünü mercek altına aldı ve 29 ülkede 11.700 tüketiciyle kapsamlı bir araştırma gerçekleştirdi. Yapay zekaya dayalı içgörüler ve iş ortaklarının bağımsız çalışmaları, tüketicilerin çikolatalı şekerleme satın alımlarında değişen beklentileri ve trendleri ortaya koyuyor.
Barry Callebaut’un kapsamlı araştırması ve Türkiye’deki tüketici davranışları üzerine yapılan çalışmalar, çikolatanın geleceği hakkında önemli ipuçları sunuyor ve çikolata tüketicilerinin beklentilerinin giderek yükseldiğini gösteriyor.
Günümüz tüketicisi, çikolatadan sadece tatlı bir lezzet değil, çok daha fazlasını bekliyor. Basit bir hazdan öte, yoğun ve unutulmaz deneyimler, gezegenimize duyarlı üretim süreçleri ve kişisel sağlığı destekleyen seçenekler talep ediliyor. Artan kakao fiyatları gibi zorluklara rağmen, markalar “yoğun, bilinçli ve sağlıklı” olmak üzere üç temel haz türüne hitap eden yenilikçi ürünlerle karşımıza çıkıyor.
Yoğun Haz: Duyulara Hitap Eden Lezzet Harmonisi
Çikolata, artık sadece damak zevki değil, tüm duyu organlarına hitap eden bir deneyim sunuyor. Görsel olarak etkileyici sunumlar, dokunma hissi veren farklı dokular, zengin aromalar ve hatta işitsel unsurlar, çikolatayı unutulmaz kılan etkenler arasında. Markalar, klasik tatlıları yeniden yorumlayarak tüketicilere nostaljik bir yolculuk sunuyor.
