Michelin yıldızlı ünlü şef Alain Ducasse, restoranda yemek yemenin evde pişirmekten daha güvenli olduğunu söylüyor.
Toplam 17 Michelin yıldızına sahip olan dünyaca ünlü Fransız şef Ducasse, maskesiz insanlara çarpma riski taşıdığınız süpermarkete gitmek yerine gıda güvenliği protokolleri konusunda eğitildikleri bir restoranda yemek yemenin daha güvenli olduğunu düşünüyor. Ünlü Fransız şef, Agence France-Presse’e, “Tüm önlemleri alan bir restoranda yemek yemek, insanların birbirine çarptığı, meyveye dokunduğu ve herkesin maske takmadığı küçük yerel süpermarketten daha iyidir” açıklamasında bulundu. Ayrıca ünlü şef, karantinanın yeme-içme endüstrisi için “felaket” olduğunu ve restoranların “aşamalı ve sorumlu” bir şekilde açması gerektiğini söyledi. Aslında bakıldığında, süpermarketler tedarik zinciri boyunca ve raflarda insanların teması ile potansiyel bir virüs tarlasına dönüşüyor. Süpermarkette satın aldığınız her meyvenin en az altı kişi tarafından işlendiği tahmin edilmekte. Ancak, bir restoranda genellikle yiyecek doğrudan üreticiden teslim edilir, bu nedenle temas eden kişi sayısını keser. Ve şefler patojenler olmadan ürünü müşterinin önünde servis edecek yüksek gıda güvenliği eğitimine sahip.
