“Latin America’s 50 Best Restaurants” listesinde 2017, 2019 ve 2023’te birinci seçilen Maido, 15. Yılını kutluyor. Gastronomi standartlarının yüksek olduğu Peru’da yer alan Maido, 15. yılını kutluyor.
Maido Kurucu Şefi Mitsuharu Tsumura, Japonya’nın Osaka kentinde geliştirdiği sınırsız yaratıcılığı ve gastronomiye olan derin bağlılığından kaynaklanıyor. Geçmişe, bugüne ve geleceğe saygı duruşunda bulunan Maido Experience menüsüyle öne çıkan restoran, Peru Amazonu’nun uçsuz bucaksız doğasından ve geleneklerinden ilham alıyor.
Her tabakta bir hikaye ve her tatta bir hatıra sloganıyla hareket eden Maido, yolculuğun en değerli anlarını gastronomiyle buluşturuyor.
Maido’nun sahibi ve şefi Mitsuharu Tsumura, suşi konusunda uzman olan¨Seto Sushi¨ ve Izakaya tarzı mutfakta (Japon tapası) uzman olan ¨Imo to Daikon¨ gibi restoranlarda çalıştı. Mezun olduktan sonra Japon mutfağında uzmanlaşmak için Osaka, Japonya’ya gitti. Japon teknikleri ve Peru mutfağına ve harika Nikkel mutfağına olan tutkusuyla Maido’yu kurdu.
