Geçtiğimiz yaz kapılarını aralayan ve adını NIJU koyan bu yeni mekan, Japon mutfağının geleneksel ve modern yorumlarını bir araya getiriyor. Katei ryori tarzında sunulan yemeklerle donatılan menü, küçük tabaklardan nigiri suşilere, sashimiden konro ızgara spesiyallerine kadar geniş bir seçki sunuyor. Suşi ve sashimi seçenekleri arasında klasik tatlar olduğu kadar NIJU tarzıyla öne çıkan özel lezzetler de bulunuyor.
NIJU, 20 Berkeley’in gözde şarap mahzenini de devralarak, özellikle Şampanya, Burgonya ve Bordeaux gibi klasik şarap bölgelerinden seçkin içkiler sunuyor. Ayrıca, İngiliz köpüklü şarapları ve geniş bir sake koleksiyonu da mevcut. Restoranın barı ise Japon esintili sando sandviçleri ve özgün kokteyllerle dolup taşıyor. Kokteyl programı, “jimoto” adını taşıyan ve yerel malzemeleri Japon teknikleriyle birleştiren bir konsept etrafında şekillenmiş durumda.
Endo Kazutoshi’nin liderliğindeki bu yenileme projesi, 20 Berkeley’nin gastronomi sahnesine Japon lezzetlerini ve yenilikçi tatları taşıyarak, Mayfair’e farklı bir lezzet deneyimi sunmayı hedefliyor. NIJU’nun kapılarını tekrar açmasıyla birlikte, semtin yemek kültürüne yeni bir soluk getirilmesi bekleniyor.
