Şef-restorancı Nuno Mendes, 2022 baharında Londra’nın Fitzrovia’sında Lisboeta adlı son Portekiz restoranını açacak. Marylebone’daki Chiltern Firehouse’da yönetici şef rolüyle tanınan Mendes, aynı zamanda Lizbon’daki Bairro Alto otelinde yiyecek ve içecek yaratıcı direktörüdür ve Rose in Deal, Kent’teki menüyü yönetiyor.
Lisboeta, zemin katında, yeniden tasarlanmış tramvay ağacından inşa edilmiş ve Lizbon kaynaklı kireçtaşı ile kaplanmış uzun, oturmuş bir bara sahip bir kafe ile üç kata yayılacak. Üst katta yemek odası, öğle ve akşam yemekleri için banket oturma düzenine sahip olacak. Yılın ilerleyen zamanlarında açılacak olan ‘Adega’ cam cepheli mutfağa ve bodrumdaki şarap mahzenine bakacak. Mendes, “Lisboeta, büyüdüğüm şehir ve evim dediğim yer olan Lizbon’a aşk mektubum. Londra’yı bu kadar özel bir şehir yapan her şeyi paylaşmaktan heyecan duyuyorum. Lisboeta, Lizbon’un ruhunu temsil ediyor. Evimin genç, canlı yemek kültürünü, ürünlerini, şarabını ve gastronomik mirasını eğlenceli ve düşünceli bir şekilde sergileyeceğim.” dedi.
