Yeni deneyimleri ve olağanüstü mutfak yeteneklerini izlemeye alan American Express One To Watch Ödülü için adaylar belirlenirken The 50 Best Restaurants favorisini açıkladı. Londra’daki Ikoyi, Batı Afrika mutfağını yaratıcı bir yaklaşımla yorumlayarak büyük beğeni topluyor.
2017 yılında şef Jeremy Chan ve Iré Hassan-Odukale tarafından kurulan Ikoyi, iki şefin kültürlerinin buluştuğu orijinal bir deneyim sunuyor. Çin-Kanadalı şef Chan, kültürel sınırları ve milliyetçi ayrımları aşan fütürist bir duyarlılıkla enternasyonalist bir mutfak yaratıyor. Jeremy Chan, “Küresel sahnede takdir görmek konusunda son derece mütevazıyız ve küçük, çalışkan ekibimlzle gurur duyuyoruz. Bu başarının onlarsız mümkün olmayacağı üreticilerimize de minnettarız” diyerek başarısını ekibiyle paylaşıyor.
