Bu hafta açıklanan Michelin Guide Great Britain and Ireland’ın 2021 seçkisinde, kadın şefler tarafından yönetilen iki yeni restoranın üç Michelin yıldızlı restoranlar arasına katılması dikkat çekti. Ünlü şefler Hélène Darroze ve Clare Smyth, İngiltere’de bu prestijli ödülü kendi restoranlarıyla kazanan ilk kadın şefler olmanın sevincini, resmi Instagram sayfalarında paylaştı.
Kendi restoranı ile üç Michelin yıldızı kazanan ilk İngiliz kadın şef olan Clare Smyth, Core isimli restoranındaki ekibine “Muhteşem çiftçilerimiz, tedarikçilerimiz, ziyaretçilerimiz ve bu yolculukta bizimle birlikte olan herkes olmadan başaramazdık” sözleriyle teşekkür etti. Hélène Darroze at the Connaught’un Fransız şefi Hélène Darroze ise, “Duygularımı ve mutluluğumu ifade edecek kelimeleri bulamıyorum. Ekibimle ne kadar gurur duyduğumu anlatacak sözleri bulamıyorum. Başardık” dedi.
