Danimarka, İsveç, Norveç, Finlandiya ve İzlanda’nın da yer aldığı Nordic rehberindeki restoranların isimleri açıklandı. Şef René Redzepi’nin Kopenhag’ta yer alan restoranı Noma ve üç yıldızlı restoranlardan biri olan Frantzén de listede yerini aldı. Geçen seneki listede restoran sayısı 64’tü ama bu sayı 2020’de 62 oldu.
Toplamda 62 restoran arasında Norveç’te yer alan Maaemo’nun kapanmasıyla üç Michelin yıldızlı restoran sayısı 2’ye düştü. 13 iki Michelin yıldızlı, 47 tane de tek Michelin yıldızlı restoran listeye girdi.
Listenin tamam ise şu şekilde;
Üç yıldız
Geranium (Copenhagen, Denmark)
Frantzén (Stockholm, Sweden)
İki yıldız
Alchemist (Copenhagen) – Yeni
Aloë (Stockholm) – Yeni
RE-NAA (Stavanger, Norway) – Yeni
Jordnær (Copenhagen) – Yeni
a|o|c (Copenhagen)
Kadeau (Copenhagen)
noma (Copenhagen)
KOKS (Faroe Islands, Denmark)
Henne Kirkeby Kro (Henne, Denmark)
Vollmers (Malmo, Sweden)
Daniel Berlin (Skane Tranas, Sweden)
Gastrologik (Stockholm)
Oaxen Krog (Stockholm)
Tek yıldız
Etoile (Stockholm) – Yeni
Omakase by Vladimir Pak (Oslo, Norway) – Yeni
Dill (Reykjavik, Iceland) – Yeni
Bare (Bergen, Norway) – Yeni
Inari (Helsinki, Finland) – Yeni
Speilsalen (Trondheim, Norway) – Yeni
Under (Lindesnes, Norway) – Yeni
Domestic (Aarhus, Denmark)
Frederikshøj (Aarhus)
Gastromé (Aarhus)
Kadeau Bornholm (Bornholm, Denmark)
Alouette (Copenhagen)
Clou (Copenhagen)
formel B (Copenhagen)
Kiin Kiin (Copenhagen)
Kokkeriet (Copenhagen)
Kong Hans Kælder (Copenhagen)
Marchal(Copenhagen)
108 (Copenhagen)
Relæ (Copenhagen)
Søllerød Kro (Copenhagen)
Ti Trin Ned (Fredericia, Denmark)
Slotskøkkenet (Horve, Denmark)
Frederiksminde (Praesto, Denmark)
Me|Mu (Vejle, Denmark)
Demo (Helsinki)
Grön (Helsinki)
Olo (Helsinki)
Ora (Helsinki)
Palace (Helsinki)
Galt (Oslo)
Kontrast (Oslo)
Statholdergaarden (Oslo)
Sabi Omakase (Stavanger)
Credo (Trondheim)
FAGN (Trondheim)
Bhoga (Gothenburg)
Koka (Gothenburg)
SK Mat & Människor (Gothenburg)
Thörnströms Kök (Gothenburg)
28+ (Gothenburg)
SAV (Malmo)
Agrikultur (Stockholm)
Ekstedt (Stockholm)
Operakällaren (Stockholm)
Sushi Sho (Stockholm)
PM & Vänner (Vaxjo, Sweden)ADVERTISEMENT
