Yaşadığı coğrafyadan ilham alan Atelier Moessmer Norbert Niederkofle, yerel ve mevsimsel ürünlerle dünya gastronomisinde her zaman önemli başarılara imza atıyor. Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, Güney Tirol’un kalbinde yer alan bu restoranı ziyaret etti. Atelier Moessmer Şefi Norbert Niederkofler ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdi.
Güney Tirol’de muhteşem doğada ve gelenekler açısından zengin bir destinasyonda yer alan Atelier Moessmer Norbert Niederkofler’deki her unsur bölgenin ruhunu yansıtıyor. Dağların arasında kusursuz bir görüntü sunan mekan, samimiyet ve huzur dolu bir gastronomi deneyimi vadediyor.
Yerel ve mevsim odaklı ürünlerin kullanımına ve ürünlerin organik köklerine odaklanan restoran, sorumlu atık yönetimiyle doğaya saygı duruşunda bulunuyor.
Şef Norbert, Yenilikçi Teknikleri Kültürel Köklerle Buluşturuyor
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler’de her lezzet, insan ile doğa arasında köprü kuruyor. Yerel geleneklere, sürdürülebilirliğe ve özgünlüğe odaklanan Şef Norbert, yerel çiftçi ve zanaatkarlardan elde ettiği malzemeleri, mirası ve doğal güzellikleri onurlandırarak lezzet şölenine dönüştürüyor.
Yenilikçi teknikleri ve topluma olan bağlılığı ile öne çıkan Norbert, kültürel kökleri saygıya odaklanarak hem mirası koruyor hem de lezzet açısından zengin bir gastronomi deneyimine imza atıyor.
