Kahvede en üst tadım ve kalite standartlarını benimsemiş %Arabica, Türkiye’de uluslararası standartlarda kahve deneyimi sunmayı hedefliyor. Bean Alive Kurucu Ortağı Evren Bingöl, menüdeki imza lezzetleri ve gelecek planlarını anlatıyor.
Evren Bey, %Arabica’nın Japonya’dan Türkiye’ye gelmesinin uluslararası kahve pazarındaki dinamikleri nasıl etkilediğini şu şekilde açıklıyor: “Kahve çekirdeklerinin yetiştirilme şeklinden, süreçte kullanılan teknikler ve tüm bu özenli çalışmalar sonucunda oluşan aromalara, alışılmış kahve lezzetinden farklı yeni bir seçenek oluşturacağını düşünüyoruz.”
Bingöl, “Kahve bizim kültürümüzün bir parçası ancak artık farklı formlarıyla da günlük yaşantımıza adapte oldu. Bu nedenle kahveseverler, içeceklerinin damakta bıraktığı tada ve hissettirdiği farklı noktalara önem vermeye başladı.” diyor. %Arabica olarak bu lezzet dönüşümüne ve deneyimine öncülük etmek istediklerini vurguluyor.
Menüdeki imza lezzetler
Spanish ve Kyoto Latte, menüdeki imza kahveler arasında yer alıyor. Bingöl, bu içeceklerin lezzetinin yoğunlaştırılmış süt reçelinden geldiğinin altını çiziyor. Japon reçetesiyle hazırlanan karamelize süt reçeli, tatlı süt ve kahve dengesini müşteriye en iyi haliyle sunuyor.
Menülerini oluştururken hangi kriterlere göre hareket ettiklerini merak ediyoruz. Bingöl, kahve bazlı soğuk içeceklerinin en önemli özelliğinin kullandıkları özel buzdan geldiğini belirtiyor ve sözlerine şu ifadelerle devam ediyor: “Suyun kahveye karışmasını ve gerçek aromayı kaybetmemek için %Arabica’nın dünya genelinde geliştirdiği ARGE sonucunda kullandığımız buzlar, soğuk kahvenin kahve olarak kalmasına yardımcı oluyor. Suyla karışmış bir tadım yerine, kahvenin kendi tadının uzun süre baskın olduğu bir deneyim sunuyoruz.”
Yiyecek seçiminde ise, Türkiye’nin en gurme hazır gıda üreticilerinden biri ile ilerlediklerini kaydeden Evren Bey, bu konuda da sadece doyum odaklı değil, tadım odaklı bir yiyecek menüsü sunmak için oldukça detaylı çalıştıklarını vurguluyor.
2025 yılına kadar 10 yeni mağaza açma hedefi
%Arabica’nın Türkiye’de 2025 yılına kadar 10 yeni mağaza açma hedefi bulunuyor. Bingöl, bu hedefe ulaşmak için belirledikleri stratejileri paylaşırken, “Bu hedefin arkasında, kahveseverleri farklı lokasyonlarda gerçek kahve deneyimiyle buluşturma amacı yatıyor. %Arabica’nın dünya genelinde geliştirdiği kiosk ve karavan modellerini çeşitli yerlerde hızlı bir şekilde hayata geçirmeyi hedefliyoruz.” diyor.
