İki Türk kadın, dünyanın en prestijli peynir yarışması olan 2024 World Cheese Awards’ta en iyi peynirleri seçmek için jüri koltuğuna oturacak.
Dünyanın en prestijli peynir yarışması World Cheese Awards, 40’tan fazla ülkeden 4 binden fazla peyniri değerlendirmek üzere dünya çapındaki peynir üreticilerini, perakendecileri, alıcıları ve gıda yorumcularını bir araya getiriyor. World Cheese Awards’ta Antre Gourmet bu yıl Türkiye’yi temsil edecek.
Bu yıl Portekiz’in Viseu kentinde düzenlenecek olan yarışma, 42 ülkeden 4000’den fazla özel peyniri değerlendirmek için peynir uzmanları, üreticileri ve gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getiriyor.
Uluslararası jüri üyelikleriyle öne çıkan Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur, kurucusu oldukları Antre Gourmet markası, yazdıkları kitaplar ve yaptıkları araştırmalarla 25 yıldır Türkiye’de peynir ve yerel ürünler üzerine çalışıyorlar. Peynir uzmanlıklarını Academy of Cheese eğitimleriyle belgeleyen Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur, 2024’ün en iyi peynirlerini belirlemek üzere World Cheese Awards’ta Türkiye’yi temsil edecekler.
Yarışma, Peynir Üreticilerini Teşvik Etmeyi Amaçlıyor
Her yıl düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri, farklı ülkelerin ev sahipliğinde, Guild of Fine Food ile yerel peynir yapımı, yiyecek ve içecek turizmi ve kültürüne ışık tutmak amacıyla düzenleniyor. World Cheese Awards, dünyanın dört bir yanındaki peynir üreticilerini teşvik etmek, peynirlerini uluslararası uzmanlardan oluşan bir topluluğa sunmalarını sağlamak ve küçük üreticileri öne çıkarmayı amaçlıyor.
Yarışma, farklı kökenlere, geleneklere, tat ve tarzlara sahip peynirlerin değerlendirildiği bir platform sunarken, özellikle geleneksel ve çiftlik peynirlerinin uluslararası alanda tanıtılmasını ve korunmasını amaçlıyor. Jüri, gastronomi sektörünün farklı alanlarından gelen teknik uzmanlar, alıcılar, perakendeciler ve gıda yazarlarından oluşuyor. Jüri üyeleri, peynirleri altın, gümüş veya bronz ödüllerle onurlandırıyor ve ayrıca ülkelere ve peynir çeşitlerine özel kupalar veriyor. Yarışma sonucunda, o yılın en iyi peynirleri listelenerek gastronomi dünyası ve peynir tutkunlarına sunuluyor.
Yarışmada Antre Gourmet Rüzgarı
25 yıldır Türkiye’de peynir ve yerel ürünler üzerine faaliyet gösteren Antre Gourmet, geçtiğimiz yıl Balıkesir Kirli Hanım peynirinin yarışmaya katılımını sağlayarak bronz kategoride derece kazanmıştı. İlk kez bir Türk peynirinin uluslararası arenada akredite olmasına öncülük eden Antre Gourmet, jüri koltuğunda oturacak Ali Uslu ile ülkemizi temsil etmenin gururu ve mutluluğunu yaşıyor.
2024’ün en iyi peynirleri, 14-16 Kasım 2024 tarihleri arasında Portekiz’in Viseu kentinde düzenlenecek olan yarışmada belirlenecek.
