Yılın en iyi şeflerinin belirlendiği, dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden The Best Chef’in (TBC) 8’incisi, Birleşik Arap Emirlikleri’nin (BAE) Dubai’de düzenlendi.
Bu yıl ilk kez Avrupa ve Amerika dışında Dubai’de 4-6 Kasım arasında düzenlenen organizasyon, dünya genelindeki en iyi şefleri seçiyor. Yemekseverlerin oluşturduğu bir dünya topluluğu olan The Best Chef (TBC), gastronomi dünyasında restoran odaklı olmak yerine şef odaklı olmayı amaçlıyor. TBC, şefte yaratıcılığa, sürdürülebilirliğe ve tutkuya odaklanıyor.
Dünyanın en iyi üç şefi olarak ilk sırada Alchemist Restaurant Şefi Rasmus Munk yer alıyor. Danimarka’da yer alan Alchemist Restaurant, bütünsel mutfak adını verdiği bir mutfak sunuyor.
İkinci sırada ise Enigma’dan Albert Adria yer alıyor. Barselona’da yer alan bu restoranda, her ay değişen 25 çeşit tadım menüsü sunuyor. Dünyanın en iyi üçüncü şefi ise Jordnaer’den Eric Vildgaard bulunuyor. Danimarka’da yer alan Jordnaer’in dekoru, aydınlık, ferah ve sade olarak öne çıkıyor.
Türkiye’den 4 Şef Ödül Aldı
Türkiye’den dört şef de ödül alanlar arasında yer alıyor. Sürdürülebilirlik ve yerel ürünlere odaklanan Apartıman Yeniköy’ün Şefi ve Kurucu Ortağı Burçak Kazdal, The Best Chef’te bir bıçak aldı. Kazdal’ın yemek yapma yaklaşımı doğaya saygı temeline odaklanıyor.
Türkiye’den ödül alan şeflerden biri de Neolokal Kurucusu ve Şefi Maksut Aşkar. Törende iki bıçak alan Maksut Aşkar, “Dürüst Yemek, Geleneksel Lezzet” sloganıyla doğaya ve geleneklere saygı odaklı hareket ediyor.
Törende ödül alanlar arasında yer alan isimlerden biri de Maçakızı’ndan Aret Sahakyan. Bodrum denilince akla gelen mekanlardan biri olan Maçakızı’nın mutfağını Aret Sahakyan yürütüyor.
Törende, ödül alanlardan biri de Turk Restoran Kurucusu & Şefi Fatih Tutak. Türk mutfağının köklerine ve geleneklerine saygı odaklı hareket eden Fatih Tutak hem ülkemizde hem de yurt dışında tanınıyor.
