2022 Nisan ayında bundan tam 1 sene önce açılan Aşeka, Karaköy’ün en keşfedilmesi gereken mekanlarından biri. Mekan binası, lezzetleri ve barı ile bölgenin özel yerlerinden biri. Mutfağın başındaki Şef Ömer Akosman ve ekibi, mevsimsel olarak değişen şef restoran menüsü ortaya çıkarıyorlar.
Karaköy’de 100 yıllık tarihi bir atmosferde 12 Nisan 2022’de kapılarını açan Aşeka, kurulduğu günden beri sürükleyici, farklı duyulara hitap eden özel bir yemek deneyimi sunuyor. Mevsimsel olarak değişen menüsü, Şef Ömer Akosman’ın ustaca yaklaşımı ve sadece mevsimin en iyi ve en taze ürünlerini kullanmaya verdiği önem ile Aşeka deneyiminin mükemmel etkisini oluşturuyor.
Modern ve klasik tatları farklı bir bakış açısıyla harmanlayan Şef Ömer Akosman’ın incelikle tamamladığı ve sadelikle sunduğu tabaklarının her biri başlı başına kendi hikayesini anlatıyor. Sergilenen sanat eserlerinden çalan müziğe kadar tüm duyuları harekete geçirmeyi misyon edinen Aşeka, alışılmış bir yemek deneyiminden çok daha fazlasını sunuyor.
Şef Ömer Akosman’ın mutfak serüveni, staj yaptığı Numnum ve Kitchenette’de başladı. Johnson & Wales’te gastronomi okurken, Rhode Island’daki Pane e Vino’da fine-dining dünyasına geçti. Daha sonra Beverly Hills’de dünyaca ünlü şef Thomas Keller’in restoranı Bouchon’da çalıştı ve bir yandan da Chicago Kendall College’da pastacılık eğitimi alarak kendini geliştirdi. Michelin yıldızlı Blackbird Restaurant’ta gastronomi yolculuğuna başka bir aşamada devam etti. 2020 yılında Türkiye’ye döndükten sonra fine-dining catering hizmeti “İki Private Dining”i başlatan Şef Ömer Akosman, Aşeka’da Head Şef ve Yönetici Ortak olarak çalışmaktadır.
Özel davetler, kutlamalar ile müzik/sanatı bulabileceğiniz bu keyifli mekanı halen ziyaret etmediyseniz kısa sürede Karaköy’e yolunuzu düşürmenizi öneririz.
Rezervasyon için; https://www.aseka.co/tr/rezervasyon/
