Machester Red Hall Hotel’in içinde yer alacak olan Mélange, Ramsbottom’un dışındaki Manchester Road’da, otelin eski restoranı Oscar’s’ın yerini alacak. Restoran, konuklarını Akdeniz ilhamı ile zarif İngiliz dokunuşlarının birleştiği özel bir menüyü tatmaya davet ediyor.
Menüde baharatlarla tatlandırılmış kuzu etinden, kırmızı şarapta poşe edilmiş armutlu sıcak keçi peyniri salatasına ve Akdeniz usulü deniz ürünlü risottoya kadar birçok farklı lezzet bulunacak. Ayrıca, marine edilmiş kızarmış tavuk ve şefin özel hamuruna sarılmış Beef Wellington gibi İngiliz mutfağına özgü yemekler de menüde özgün bir yorumla sunulacak. Konuklar, meze, şarküteri tabağı ve çeşitli dip soslardan oluşan paylaşım tabaklardan da sipariş edebilecek.
Mélange’da, Red Hall Hotel’in iç mekanını Akdeniz kıyılarının rahat ama şık atmosferini yansıtacak şekilde tasarlandı. Mekânda bol yeşillikler, yumuşak mavi ve bej tonları dekorasyona hâkim olacak. Restoran, 80 kişiye kadar konuk kabul edebilecek kapasitesiyle, hem samimi yemekler hem de büyük kutlamalar için ideal bir ortam sunuyor.
Lancashire kırsalının muazzam manzarasına sahip olan mekân, sıcak bir atmosferde unutulmaz anlar yaşatmayı vaat ediyor. Restoran sahipleri Priyanka ve Gourav Batra, Mélange’i “Burada, İngiliz geleneği Akdeniz inceliği ile buluşuyor ve sofralarımıza sevgi, hayat ve kahkahalar getiriyoruz. Her yemeğin bir kutlama olduğu bir alan yarattık ve bunu sizinle paylaşmayı dört gözle bekliyoruz” diyerek tarif etti. Mélange, bu Şubat ayında açılacak olup, kesin açılış tarihi yakında duyurulacak.
