Paris’te yemek yemek, hem geleneksel hem de yenilikçi deneyimler sunarak asla eskimez. Şehrin bistro ve brasserie’leri, hem hükümetin koruyucu politikaları hem de sadık müşterilerin desteğiyle sürekli olarak canlı kalır. Ancak Paris’in restoran sahnesi durağan değil; aksine, yaratıcı ruhu sayesinde sürekli evrim geçirir. Şefler, klasik Fransız yemeklerine uluslararası tatlar katarken, sanatçılar modern performanslar ve geleneksel eğlenceyi birleştirir. Bu dinamik karışım, ziyaretçilere her zaman yeni ve beklenmedik bir tat sunar. Bu yazımızda Paris’in ince ruhunu yansıtan mekanlarını mercek altına aldık.
Fanfan
Siyah mağazanın arkasında, leziz Fransız yemeklerinin ve Japonya ile Tayland’dan gelen egzotik tatların hüküm sürdüğü gerçek bir gastronomi tapınağı gizleniyor. Yaratıcı yemekler mevsimlerle birlikte gelişiyor ve her üç kültürün de özünü yansıtıyor. Menüde: mantar, armut ve lahana eşliğinde domuz eti rafı ve hatta shiso ve pembe meyvelerle birlikte klementin bulunuyor.
Adres: Fanfan, 18 Rue Bayen, 75017 Paris.
Condesa
9. bölgenin kalbinde yer alan Condesa, dünya füzyon mutfağını deneyimlemek için gelen meraklıları ve diğer gurmeleri ağırlıyor. Burada her şey taze, mevsimlik ve tabii ki ev yapımı. Ürünler özel bir dikkatle seçiliyor ve yemekler şef Indra Carrillo tarafından tasarlanıyor. Menüde Fransız kökenlerini ve dokuz ülkenin etkilerini birleştiren mutfak yapısı hakim.
Adres: Condesa, 13 rue Rodier, 75009 Paris.
Sola
Eşsiz vakit geçireceğimizden emin olduğumuz mahalle restoranları var. Sola tam olarak bunu sunuyor. Bu mutfak harikasında, Fransız mutfağının inceliği ile Japon lezzetlerinin hassaslığı arasındaki incelikli birleşim yansıyor. Başarısının anahtarı mı? Samimi bir atmosfer ve kaliteli yemekler. Kısacası: iyi hissettiren bir doz zevk Sola’da yer alıyor.
Adres: Sola, 12 rue de l’Hôtel Colbert, 75005 Paris.
Bar Hemingway
Büyük yazarın efsanesi, döşemeli deriler ve sepya ışıklar altında yeniden canlanıyor. İçkiler, bir gülle sunularak Hemingway tutkunları için bu samimi mekana özgü bir ritüel oluşturuyor. Burası, insanların dünyayı yeniden yaratmaktan hoşlandığı, buz küplerinin tınısı ve derin sohbetlerin dışında hiçbir şeyin duyulmadığı bir yer. Doğaçlamaya ve spontane anlara her zaman açık olan bu mekanda, her akşam yeni bir hikaye yazılıyor.
Adres: Ritz Paris, 15 Pl. Vendôme, 75001 Paris, Fransa.
