Kuzey Ege’nin havası ve suyuyla büyüyen zeytin ağaçlarının lezzetlerini Kozoliv ile pazara tanıtan Halil Can, üç nesildir zeytin çiftçisi olan bir aileye mensup. Kozaklı, Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanına ulaşmak istediği gibi zeytinyağı kültürü yaymak ve tüketicileri zeytinyağı konusunda bilinçlendirmeyi hedefliyor.
Üç nesildir zeytin çiftçisi olan Kozaklı Ailesi’nin kendi ağaçlarından çıkan Kozoliv her ne kadar pazarda yeni olsa da eski bir hikayesi mevcut. Zeytin ve zeytinyağı işini yıllardır büyük tutkuyla yaptıklarını söyleyen Kozoliv Kurucusu Halil Can ağaçlarını ve işin inceliklerini çok yakından tanıdıklarını anlatıyor: “Kozoliv, yılların birikimi ve deneyiminin bir sonucu. Amacımız, sahip olduğumuz bilgi ve tecrübeyi kaliteli ürünlerle buluşturup, bu eşsiz lezzetleri daha geniş kitlelere ulaştırmak.”
Halil Bey zeytin mirasını yaşatmak için hem geleneksel değerleri koruduklarını hem de günümüz modern tarım yöntemlerini kullandıklarını belirtiyor ve yaptıkları çalışmalara değiniyor: “Mevcut ağaçlarımızın bakımını 12 ay boyunca büyük bir özen ve titizlikle yapıyoruz. Bunun için ziraat mühendislerimiz öncülüğünde güçlü bir ekibimiz var. Her bir ağacımızı yakından takip ediyor ve onların sağlıkla büyüyebilmesi için gerekli tüm adımları özenle planlıyoruz.”
Gelecek nesillere bu mirası aktarabilmek adına her yıl yeni fidanlar diktiklerini söyleyen Kozaklı, son 15 yılda 150 bin yeni zeytin ağacı dikerek toplam 350 bin ağaca ulaştıklarını belirtiyor ve ekliyor: “Yüksek rakımlardaki birçok atıl araziyi zeytin ağacı bahçelerine dönüştürerek, bu tür tarıma elverişli ama kullanılmayan arazileri zeytin üretimine kazandırdık. Bu yaklaşımımızla, ülkemize yeni zeytin bahçeleri kazandırıyor ve zeytin mirasımızı kalıcı bir şekilde büyütüyoruz.”
“Nefaseti Kuzey Ege’den, Nefaseti Kendi Ağaçlarımızdan!”
“Nefaseti Kuzey Ege’den, Nefaseti Kendi Ağaçlarımızdan!” sloganıyla kendisine sağlam bir yer edinmeyi amaçlayan Kozoliv’in bu mottoyla iki temel unsuru vurguladıklarından bahsediyor “‘Nefaset’ kelimesi, “nefis ve kıymetli olan” anlamına gelir. Bu kampanyamızla iki temel unsuru vurguluyor: ilk olarak, Kuzey Ege’nin zeytinyağı üretimi için dünyanın en ideal bölgelerinden biri olması. Bölgenin serin iklimi ve denizden esen mineralli rüzgarları, zeytinyağımıza kendine has ve özgün bir tat kazandırır. İkincisi ise, zeytinyağlarımızı yalnızca Kuzey Ege’deki kendi bahçelerimizdeki ağaçlarımızdan üretiyoruz.” diyor ve üç nesildir zeytinin özündeki ‘nefaseti’ koruyarak onu mükemmel zeytinyağına dönüştürdüklerini anlatıyor ve bu kelimenin Kozoliv ürünlerinin en iyi şekilde yansıttığını ve aynı zamanda sözcüğün geleneksel değerlerine olan bağlılığı da yansıttığını belirtiyor.
Kozoliv’in Hedefleri
Kozoliv Kurucusu Halil Can amaçlarını şöyle anlatıyor: “Amacımız, zeytinyağı kültürünü yaymak, tüketicileri zeytinyağı konusunda bilinçlendirecek kapsamlı bir program oluşturmak ve yenilikçi ürünlerimizle Türkiye’nin dört bir yanına, hatta dünyaya ulaşmaktır.” Halihazırda websitelerinden ve e-ticaret kanallarından tüketiciye ulaştıklarını anlatan iş insanı, kısa sürede perakende ve ev dışı tüketim kanallarında da yer alarak daha fazla mutfakta Kozoliv’i görmek istediklerini belirtiyor.
