Rafine deniz ürünleriyle meze ve balık anlayışına yeni bir soluk getiren Parla Marine, Pasajdayız’da yeni bir anlayışla hizmet vermeye başladı.
Kurucuları Melih Odabaşı, Hulusi Tirelioğlu ve Mehmet Can Arpacı ile birlikte Chef Murat Bozok koordinatörlüğünde balık severlere açılan Parla Marine, rafine zevkler yaşatacak özgün lezzetler sunarak, yeme, içme ve eğlenmeyi buluşturan güvenilir bir mekan mottosuyla yola çıktı. Meze-balık ikilisini harmanlayan, spesiyal taze mezeleri ile ara sıcaklarını fantastik bir anlayışla sunan mekan, tecrübesini balık çeşitleri ile de konuşturacak.
‘Pasajdayız & Parla Marine’ gerek işletme maliyetlerinin artması gerekse zorlu operasyonel koşullar nedeniyle, günümüz İstanbul balık restoranlarının ağırlıkla ithal ve çiftlik ürünleri tercih ettiği bir ortamda, yerli ve doğal yetişme ürünleri sunup işleyen, önce lezzet mottosunu benimsemiş, tamamen rafine bir damak kültürü sunan gerçek bir balık restoranı olarak hizmet veriyor.
Yeşillikler içinde bahçesi de bulunan ‘Parla Marine’, sadece lezzetli deniz ürünleriyle değil, aynı zamanda misafirperverliği ve özenli hizmetiyle de ön plana çıkacak. Yerel lezzetleri yeniden yorumlayan Chef Murat Bozok koordinatörlüğündeki menüde mezeler, başlangıçlar, balık çeşitleri, ızgara çeşitleri ve tatlılar bulunuyor.
Mekanın Şefleri Gültekin Kızılırmak, Erkan Karapınar ve Mehmet Odabaşı idaresindeki mekanın menüsündeki Kaya koruğu, cibez, labada gibi Ege otlarından çeşitlemelerle, çıtır patatesli şakşuka, şımarık, pembe düşler, torik füme ve Bombay pilaki gibi her daim taze mezelerle masaları şenlendiriyor. Gelen konukların damak tadına uygun Levrek ve Uskumru marin, ‘Parla Marine’ mutfağından çıkmış lakerda ve birbirinden sofistike ara sıcaklar favori lezzetlerin arasına girecek. Balık mostrasındaki iddialı balık çeşitleri ve Paelle ise Parla Marine mutfağının lezzet duraklarındaki önemli ana yemeklerinden olacak.
