‘Sofrada herkese yer var!’ mottosuyla, tüm dünyada yükselişe geçen vegan, vejetaryen, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik artan talebe raflarındaki yüzlerce bitki bazlı ürünle cevap veren Metro Türkiye, Dünya Vegan Haftası’nı çeşitli etkinliklerle kutladı.
Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da, Dünya Vegan Haftası kapsamında bir araya geldiği şef ve işletme sahipleriyle paylaşan şirket, Bahçeşehir ve Bilgi üniversitelerinin gastronomi bölümlerinde düzenlediği ‘Metro Türkiye ile Vegan Menüler’ panelleriyle geleceğin şefleriyle de buluştu
Dünya Vegan haftası’na yönelik bitki bazlı ürün gamını da genişleten Metro Türkiye, yoğurda alternatif Metro Chef Fermente Süzme Kaju’dan sonra sektörün en çok ihtiyacı olan ayrana alternatif Fine Life Fermente Kajulu İçecek’in de lansmanını gerçekleştirdi.
Geleceğin Şefleriyle Buluştu
‘Sofrada Herkese Yer Var!’ mottosuyla sahiplendiği Dünya Vegan Haftası’nda Metro Türkiye, bitki bazlı lezzetlerin restoran menülerinde daha fazla yer almasını teşvik etmek için üniversitelerin gastronomi bölümlerinde paneller düzenledi. Şeflerin bu konuda genç yaşta bilinçlendirilmesi amacıyla, Metro Türkiye Kurumsal İletişim Müdürü Dr. Aslı Duran ve Gastronometro Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek gastronomi bölümü öğrencileriyle buluştu.
Bilgi Üniversitesi İletişim Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Itır Erhart, ‘Metro Türkiye ile Vegan Menüler’ başlıklı panelde vegan beslenen biri olarak restoranlarda yaşadığı tecrübeleri aktardı.
Türkiye’nin ilk vegan fine dining restoranı Telezzüz’ün Yönetici Şefi Bahtiyar Büyükduman, öğrencilere bitki bazlı reçeteler oluştururken nelere dikkat etmeleri gerektiğini anlattı.
