Londra Queen’s Park’ta, İspanyol ve Yunan mutfaklarından ilham alarak açılan yeni bir restoran, lezzet tutkunlarını bekliyor. Pyrã adlı restoran, ünlü şef Mattia Caddeo’nun liderliğinde hizmete girdi.
19 Şubat’ta açılan Pyrã, Akdeniz mutfağını ateşle pişirme teknikleri ve tapas tarzı paylaşılabilir tabaklarla sunuyor. Menüsünde Pyrenean kuzu eti omzu, ızgara ahtapot şişleri, kekik kabuğunda kemikli dana pirzola ve paella arancini gibi lezzetler bulunan restoranda, ayrıca tuz kabuğunda pişirilen bütün levrek, bir kilogramlık kemikli Galician ribeye steak ve sofrada paylaşılan kuzu budu gibi özel yemekler de sunuluyor. Tatlı olarak ise Ferro Rocher baklava ve Bask usulü cheesecake gibi tatlar yer alıyor. Restoranın üst katında “The Loft” isimli bir dinlenme barı da bulunuyor. Restoranda ayrıca özel etkinlikler için de kiralanabilecek bir alan da mevcut.
Pyrã’nın sahibi, popüler pop-up restoran Chameleon’ın kurucusu Andrew Dax. Dax, Pyrã’nın hedefini şu şekilde açıkladı: “İspanya ve Yunanistan’ın en ruhlu mutfaklarının lezzetleriyle insanları bir araya getirmek istiyoruz.”
