Kolombiya’nın kalbinden İstanbul’un tarihine uzanan keyifli serüveniyle Türkiye’deki kahve tutkunlarının vazgeçilmezi haline gelen Juan Valdez, özgün lezzetleriyle dikkat çekiyor. Juan Valdez Marka Direktörü Tamer Koçali ile Türkiye’deki kahve tutkunlarının alışkanlıklarını ve markanın yeniliklerini konuşuyoruz.
Dünyada 600’den fazla mağazası bulunan Juan Valdez, Kolombiya’da tam 548 bin çiftçinin bağlı olduğu bir kooperatif tarafından yönetiliyor. Markanın Türkiye hikayesi Honest Holding’in Güney Amerika ülkeleri ile olan yakın ilişkileri sayesinde 2021 yılında başlıyor. Türkiye’de 22 mağaza, 18 otomat, süpermarketler ve online kanallarla hizmet veren Juan Valdez’in Marka Direktörlüğünü Tamer Koçali üstleniyor.
Uzun yıllar yiyecek ve içecek sektöründe çeşitli konseptlerde deneyim kazanan Tamer Bey, bir start-up kahve serüveninin ardından şimdi de Juan Valdez’in Türkiye’deki operasyonlarını yönetiyor. Markanın stratejik planlamasını yaparak, mağazaların açılışı ve operasyonel süreçlerin yönetimini üstlenen Koçali, misafirlerine kaliteli Kolombiya kahvesiyle gerçek kahve deneyimini sunmayı hedeflediklerini söylüyor.
Türkiye’de kahve tüketim alışkanlıkları
Tamer Bey ile röportajımıza kahve tüketim alışkanlıklarındaki değişimleri konuşarak başlıyoruz. Günümüzde kahvenin bir içecek olmanın dışında yaşam tarzı haline geldiğinin farkında olduklarını söyleyen Koçali, bu tüketim artışı ile kahveye olan tutkunun en büyük avantajları haline geldiğini dile getiriyor. . “Nitelikli ve kaliteli kahveye ulaşma arzusu bizi misafirlerimizle bir araya getiriyor” diyen Tamer Bey, “%100 Premium Colombian kahvemizi deneyen misafirlerimiz, kahvemizin tutkunu oluyor“ ifadelerini de kullanıyor.
Tüketicilerin yeni nesil kahve zincirlerinden klasik kahve çeşitlerinin yanı sıra, özgün ve sıra dışı lezzetler de beklediği bir gerçek. Örneğin, meyve aromalarıyla zenginleştirilmiş karakteristik seçenekler ile benzersiz tat profilleri sunan özel kahve deneyimleri konukların gözdesi haline gelmiş durumda. Juan Valdez’in menüsünde de gerçek meyvelerden yapılan Fruppe’ler, özel reçetelerle hazırlanan Nevado’lar ve Kolombiya’ya özel soslarla hazırlanan imza içecekler dikkat çekiyor. Tamer Bey, konuyla alakalı “Reçetelerimizde kullandığımız ürünlerin kalitesi ve tazeliğiyle, klasik kahve çeşitlerinin yanında sunduğumuz bu seçenekler de büyük beğeni topluyor” açıklamasında bulunuyor.
Juan Valdez’in sürdürülebilirlik yaklaşımı
Kahve, çekirdekten fincana uzanan yolculuğunda sürdürülebilirlik adına en ince detaylarıyla ele alınması gereken bir ürün. Sürdürülebilirliğin kendileri için her noktada büyük önem taşıdığını belirten Koçali, “Kolombiya’daki tarım süreçlerimizde, doğaya saygılı ve yenilikçi yöntemler kullanarak karbon ayak izimizi azaltmayı hedefliyoruz. Organik tarım yöntemlerine öncelik veriyor, kimyasal gübre ve pestisit kullanımını minimize ederek toprağın ve su kaynaklarının korunmasına katkı sağlıyoruz. Tarımın nesiller arasında devam etmesi, genç çiftçilerin teşvik edilmesi ve çevreye duyarlılığın artırılması için çeşitli projeler yürütüyoruz.” diyor.
Tamer Koçali, “Türkiye’deki organizasyonumuzda, sürdürülebilirlik projelerimizi uzun vadeli bir vizyonla sürekli geliştiriyor ve yenilikçi çözümlerle destekliyoruz. Gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakmak için var gücümüzle çalışmaya devam ediyoruz.” diyerek konuşmasını tamamlıyor.
