3 Michelin yıldızlı şef Hajime Yoneda, devleti koronavirüs sırasında restoranları desteklemesi için çağrıda bulunan bir dilekçe çıkardı ve şimdiden 90 bin imza atıldı.
Diğer şehirler ve ülkeler gibi belirsizlik içerisindeki Japonya’da restoran sektörü zor zamanlar geçiriyor. Devletin herhangi bir duyurusu olmadan önce dahi bilinçli yaklaşımlarıyla dışarı çıkmayı bırakan ve dikkatli bir şekilde hayatına devam eden Japon halkının bu davranışı sağlık sektörü için iyi olsa bile restoranlar için kötü oldu. Birçok restoran bu süreci atlatmak için kemerlerini sıkarken, bazı restoranlar bu süreçte yaşanacak ekonomi darbesini atlatamayacaklarını düşünüyor. Robbie Swinnerton’un The Japan Times’daki yazısına göre, bu krize hazırlıklı olmayan kişilerden biri de kendi adını verdiği 3 Michelin yıldızlı restoranıyla Osaka’dan Hajime Yoneda. Ünlü şef, Mart sonunda düzenlediği dilekçede devleti kira, hizmet programı ve çalışanların maaşı konusunda restoranlara destek vermeye çağırdığı bir dilekçe hazırladı ve şimdiden 90 bin imza topladı.
