Dünyaca ünlü Masterchef Hiroki Takemura, Kapadokya’nın ardından Cihangir’de yeni restoranını müşterileriyle buluşturdu. Geleneksel ve modern Japon lezzetlerinin harmanlandığı Take Sushi Cihangir, unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor.
10 yıl Sunset’in Uzakdoğu yemeklerine imza atan Hiroki Takemura, özellikle sushi ve kaiseki gibi sofistike Japon yemeklerinde uzmanlaşmış. Kariyeri boyunca Nobu, Shogun, Zuma, Sunset ve Sushi Mangi gibi prestijli restoranlarda Head Chef olarak çalışan Takemura, sadece Japon mutfağını değil, Japon kültürünü de dünya çapında tanıtma misyonuyla hareket ediyor.
Takemura mutfak felsefesini de şöyle tanımlıyor; sadelik, zarafet ve malzemelerin doğallığını ön plana çıkaran geleneksel Japon teknikleri. Takemura ayrıca, genç şeflere rehberlik ederek Japon mutfak sanatının gelecekteki temsilcilerini yetiştirme konusunda da büyük bir tutkuya sahip.
