Yüzyıllardır süregelen lezzetler, ustalıkla korunan tarifler ve ilk günden itibaren değişmeyen kalite… İstanbul’un en özel ve tarihi gastronomi durakları eskimeden lezzet severleri ağırlamaya devam ediyor.
Baylan İstanbul 1923
İstanbul’un en eski pastanelerinden biri olan Baylan İstanbul 1923, Kup Griye’siyle müdavimlerinin sayısını her geçen gün artırıyor. Tim Briggs’in mutfağını yönettiği mekân; Trüf, Adisababa, Montebianco, Karamel, Moncheri gibi tatlılarıyla tatlı severleri mutlu ediyor. Ayrıca a la carte menüsünde her ay güncellenen “Bu aya özel lezzetler” konukların merakla beklediği yemekleri barındırırken; çorbalardan başlangıçlara, salatalardan el yapımı makarnalara ve risottolara, ana yemeklerden atıştırmalıklara pek çok
çeşit mevcut.
Beyaz Fırın
Beyaz Fırın, 1800’lerin ortalarında Balat’ta simitçi dükkânı olarak başladığı serüvenini, beş nesildir sürdüren köklü bir aile işletmesidir. Günümüzde İstanbul’un çeşitli semtlerinde şubeleri bulunan Beyaz Fırın, taptaze pastalar, çikolatalar ve diğer lezzetleriyle müşterilerine hizmet vermektedir. Beyaz Fırın, böreklerden tuzlu & tatlı kurabiyelere, sütlü tatlılardan pastalara, tatlı-tuzlu kutulardan ‘tak-tuk’ kutlama ve özel gün pastalara pek çok alanda lezzet sunuyor.
Develi 1912 Samatya
Gaziantep’in kaliteli ürünleri ile hazırlanan ve yıllardır kalitesini bozmadan devam eden Develi, heyecan verici sunumlarla konukların hem gözlerine hem de damaklarına hitap ediyor. Türk yemeklerini ve tatlılarını enfes şekilde sunan mekânda, masalara servis ilk olarak sofralara soğuk ve sıcak mezelerle başlıyor. Devamında ise patlıcan salata, muhammara, içli köfte, pilaki, künefe gibi çok fazla lezzet sunuyor. Ardından damaklardan silinmeyecek kebap çeşitlerinin geldiği mekânda lezzetli bir son yapmak için künefe, ayva tatlısı ve havuç dilimi öneriliyor.
Hacı Abdullah Lokantası
1888 yılında kurulan Hacı Abdullah Lokantası’nın işletme ruhsatı dönemin padişahı Sultan II. Abdülhamit Han tarafından verilmiştir. Geleneksel lezzetleri sunan mekânda çorba ve haşlama, et yemekleri, ızgara, zeytinyağlı, pilav, börek, makarna, sebze yemekleri, salatalar, tatlılar ve kompostolar gibi a la carte bir menü bulunmaktadır. Hacı Abdullah Lokantası, İstanbul’un önemli lezzet merkezlerinden biri.
Kanaat Lokantası
Her gün taze olarak 100’den fazla yemek çeşidiyle misafirlerine özenli ve kaliteli hizmet veren esnaf lokantalarından olan Kanaat Lokantası, Osmanlı-Türk mutfağının önemli reçetelerini sunuyor. Hızlı ve kaliteli servisiyle de konukların beğenisini kazanan mekânın yıllardır pek çok müdavimi mevcut. 90 yılı aşkın süredir hizmet veren Kanaat Lokantası’nın mutfağında mekânın kurucusu, 150 yıllık sütlü tatlıcılık ve dondurmacılık geleneğinden gelen Kargılı Ailesi’nin bir üyesi olan Bahadır Kargılı bulunuyor.
Pandeli Restaurant
Uzun süredir İstanbullulara ve İstanbul dışından gelen misafirlere ev sahipliği yapan Pandeli Restaurant, geçirdiği renovasyon sonrasında Desert Group çatısı altında tekrar hizmete açıldı. Servis personelinin güler yüzlü hizmeti ile misafir memnuniyetinin girer girmez başladığı bir İstanbul klasiği mekânda menü tam bir Pandeli klasiği. Tazeliğin önemli olduğu Pandeli’de közlenmiş patlıcan salatasından kâğıtta levreğe kadar birçok kalemde alternatif bulmak mümkün.
Şekerci Cafer Erol
218 yıldır tatlı ve şekerleme sanatını konuklarına sunan Şekerci Cafer Erol akide şekerinden lokuma, badem ezmesinden el yapımı çikolataya kadar geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor. Geleneksel tarifleri ustalıkla koruyarak ürettiği tatlıları, hem nostaljik bir lezzet deneyimi sunuyor hem de yenilikçi dokunuşlarla modern damak zevkine hitap ediyor.
Yanyalı Fehmi Lokantası
Osmanlı Mutfağı’nın izlerini taşıyan Yanyalı Fehmi Lokantası, 106 yıldır kesintisiz hizmet vermeye Kadıköy’de devam ediyor. Her gün yaklaşık 100 çeşit yemek sunan lokanta, malzeme kalitesine büyük özen gösteriyor. Yanyalı Fehmi Lokantası, yemeklerinde sadece en kaliteli ürünleri kullanmakla kalmayıp kolesterolü sıfır olan yağları tercih ediyor. Yoğurtlu kebap ve pilav gibi lezzetlerde tereyağını minimum seviyede kullanan lokanta, etlerin yağ ve sinirlerinden titizlikle arındırılmasına da dikkat ediyor. Ayrıca, mevsimsel taze sebzelerle yapılan yemekler de menüsünde öne çıkıyor.
