Türkiye’nin en gözde turizm destinasyonlarından biri olan Antalya, bu yılki festivale “Antalya’dan Dünyaya, Gelecek Antalya” temasıyla ev sahipliği yaptı.
6-8 Eylül 2024 tarihleri arasında Karaalioğlu Parkı’nda gerçekleşen festivalde, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin katılımıyla birçok etkinlik düzenlendi. Konferanslar, söyleşiler, atölye çalışmaları ve yarışmaların yapıldığı festivalde, Gault & Millau şapkalı ve Michelin yıldızlı şefler ziyaretçilere unutulmaz lezzet deneyimleri sundular. Antalya’nın yerel mahsulleri ve coğrafi işaretli ürünleriyle zenginleşen festival, şehrin turizm, tarım ve ekonomi alanlarındaki gelişimini dünyaya tanıttı. Festivalin ilk gününde Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in de katılımıyla avokado ve mango gibi tropikal meyvelerin de hasadı yapıldı.
“Türkiye’nin Misafir Odası Antalya”
Festivalin açılış törenine Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Osman Sert, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer, Muratpaşa Kaymakamı İhsan Kara, Kaş Belediye Başkanı Erol Demirhan, Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, Antalya Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Adlıhan Dere ve ANSİAD Başkanı Ercan Özbek katıldı. Açılış konuşmasında Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Osman Sert, Antalya’nın örtü altı tarımda ülke üretiminin yarısını karşıladığını vurguladı. Antalya Valisi Hulusi Şahin ise Türk kültüründe misafirin çok önemli bir yeri olduğunu belirterek, “Bizler en güzel odamızı misafirlerimize ayıran bir milletiz. Türkiye’nin misafir odası Antalya’dır. Dünyanın en zengin mutfaklarından biri Türk mutfağıdır ve Türkiye’nin sofrasını Antalya’da kuruyoruz.” dedi.
Antalya 18 coğrafi işaretli ürünüyle Türkiye turizmi, tarımı ve ekonomisi için büyük bir değer oluşturmaya devam ediyor.
Antalya’nın coğrafi işaretli ürünlerinin çeşitliliğinin ve dünya gastronomisine katkısının vurgulandığı festivalin ilk gününde, “Global ve Yerel Pazarlarda Antalya Gastronomisi ve Turizminin Tanıtımı için Sürdürülebilir Politikalar” panelinin ilk oturumunu Türk Yemek Tarihçisi ve Şef Vedat Başaran, ikinci oturumunu ise Net Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve gurme yazar Reha Arar yönetti. Gün, Beslenme Uzmanı ve Sürdürülebilir Yaşam Aktivisti Dilara Koçak’ın “En İyi Diyet Hangisi?” konulu söyleşisiyle sona erdi.
Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin jüri üyeliği yaptığı ve altı seçkin otelin şeflerinin katıldığı “International Chef Competition” ile başlayan ikinci gün, sektör duayenlerinin katıldığı paneller, Gault & Millau şapkalı ve Michelin yıldızlı uluslararası ve ulusal şeflerin düzenlediği workshoplar ve söyleşilerle devam etti. Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Muhittin Böcek’in katılımıyla plaketler takdim edildi. Festivalde, Juanjo López, Oswaldo Oliva, Tássia Magalhães, Manuel Costardi, Chiara Pavan, Alan Geaam, Ali Ghizawi ve Fabrizio Fiorani gibi önemli uluslararası şefler yer aldı. Ulusal şefler arasında ise Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu, Ömür Akkor, Maksut Askar ve Türk halkının gönlünde taht kuran Danilo Zanna, bilgi ve hünerlerini paylaşarak seyircilerle buluştular. Gastronomi, turizm, ekonomi ve eğitim gibi çeşitli konuların ele alındığı festivalde, birçok yemek kültürü tanıtıldı ve unutulmaz lezzet deneyimleri yaşandı.
Son gün, altı seçkin üniversiteden gastronomi öğrencilerinin yarıştığı, yerel ürünlerin zenginliğini ve çeşitliliğini vurgulamak amacıyla düzenlenen “University Competition” ile başladı. Birincilik ödülünü Akdeniz Üniversitesi, ikincilik ödülünü Özyeğin Üniversitesi, üçüncülük ödülünü ise Bahçeşehir Üniversitesi kazandı. Mansiyon ödülü ise Yaşar Üniversitesi’ne verildi. Gün boyunca, uluslararası şeflerden Tássia Magalhães, Oswaldo Oliva, Juanjo López ve Ali Ghizawi ile ulusal şeflerden Eyüp Kemal Sevinç, Uğur Volkan Uysal, Arda Türkmen, Özge Şahin, Memet Özer ve Serhat Doğramacı’nın katıldığı çeşitli workshoplar düzenlendi. Festival, “Yörük Mutfağı”, “Antalya’nın Coğrafi İşaretli Ürünleri”, “Gastronomi Eğitiminde Yenilikçi Yaklaşımlar”, “Yerel Tarımın Geleceği” ve “Sokak Yemekleri” gibi birçok konu başlığında panellere ev sahipliği yaptı. Lezzet tutkunları, gastronomi ile ilgili konuları uzmanlarından dinleme şansı buldular.
Antalya, yerel mahsulleri, eşsiz lezzetleri ve tescil edilmiş 18 coğrafi işaretli ürünü ile Türkiye turizmi, tarımı ve ekonomisi için büyük bir değer yaratmaya devam ediyor. Dünyanın gastronomi başkenti olmaya aday bu şehir, festivalde yerli ve yabancı ünlü şeflerin yanı sıra sivil toplum kuruluşları, yatırımcılar ve sektörün önemli temsilcilerini de ağırlama şansı yakaladı.
Gastronominin Kalbi Antalya’da Attı
Yerel ürünlere sahip çıkmak, Antalya mutfağını ve bölgenin coğrafi işaretli ürünlerini öne çıkararak onları geleceğe miras bırakmak hedefiyle Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen festival, Türkiye ve dünyadan birbirinden ünlü Gault & Millau şapkalı ve Michelin yıldızlı şefleri, gurmeleri, gastronomi ve turizm yazarlarını, sektörün farklı alanlarındaki profesyonelleri ve lezzet tutkunlarını Antalya’da buluşturdu. Karaailoğlu Parkı’nda gerçekleştirilen festivalde, ziyaretçiler stantları gezerek hem Antalya lezzetlerini tatma şansı hem de birbirinden ünlü şefler ile buluşma fırsatı yakaladılar.
