Francescana Family ve Identità Golose’un odun ateşiyle pişirmeye adanmış lezzet şöleni, 29-30 Eylül 2024 tarihleri arasında ikinci edisyonuyla yeniden lezzet tutkunlarıyla buluştu.
Casa Maria Luigia, geçen Eylül ayında Francescana Family ve Identità Golose iş birliğiyle başlatılan Identità di Fuoco projesinin ikinci edisyonuna ev sahipliği yaptı. Bu proje, Al Gatto Verde restoranının bir yıl önceki açılışını kutlamak amacıyla düzenlendi. Misafirler ve şefler, Acetaia Maria Luigia’nın meşe ağaçları ve bağları arasında, ateşle pişirme sanatına odaklanan iki gün boyunca öğle yemekleri, canlı müzik eşliğinde aperatifler ve akşam yemekleri için bir araya geldi.
Modenese kırsalında, Massimo Bottura ve Lara Gilmore’ın misafir evinin bahçesinde yer alan restoran, en iyi İtalyan el yapımı malzemelerin, odun ateşinde pişirilerek, isli tatlar ve sürekli yanan korlar eşliğinde hazırlanması için ideal bir mekan. Al Gatto Verde’nin kalbi olan Şef Jessica Rosval, etkinliklerin iki günü boyunca misafirleri ağırlayıp yemek pişirdi.
Etkinlik, Pizza & Dom Pérignon ile Başladı
Identità di Fuoco, 29 Eylül’de New York’taki Una Pizza Napoletana’nın şefi Anthony Mangieri ve Osteria Francescana’nın ustabaşı Michele di Già tarafından hazırlanan Pizza & Dom Pérignon etkinliğiyle başladı.
Akşam yemeği, şef Jessica Rosval ile, Lima, Peru’daki Maido’dan Mitsuharu (Micha) Tsumura; Santiago, Şili’deki Boragó’dan Rodolfo Guzmán ve Verona, İtalya’daki Casa Perbellini 12 Apostoli’nden Giancarlo Perbellini’in yarattığı lezzetlerle devam etti.
Etkinlik, Casa Maria Luigia’nın Parkı’nda, Dubai’deki Bait Maryam’ın sahibi şef Salam Daqqaq’ın hazırladığı açık hava öğle yemeği ile devam etti.
Etkinlikte, Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen de yer aldı.
