Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde düzenlenen “GastroAntep Kültür Yolu Festivali”, hafta sonu gastronomi, kültür ve sanat etkinliklerinin yer aldığı “Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali”ne ev sahipliği yaptı. Ana festivalin bu yılki teması “Sağlıklı Yaşam ve Gastronomi Ekonomisi” olarak belirlendi. Şehrin eşsiz mutfağını, lezzetlerini, kültürünü ve sanatını dünya sahnesine taşıyan programın resmî açılış törenine Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Sayın Kemal Çeber, TBMM İdare Amiri ve MHP Gaziantep Milletvekili Sayın Sermet Atay, AK Parti Gaziantep milletvekilleri Sayın Mesut Bozatlı, Sayın Derya Bakbak, İYİ Parti Gaziantep Milletvekili Sayın Mehmet Mustafa Gürban, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Mehmet Öntürk, ilçe belediye başkanları ve diğer protokol üyeleri ile davetliler katıldı.
Gastronomi ve turizm yazarları, Türkiye’nin ünlü otel restoran profesyonelleri ve yatırımcıları, gazeteciler, akademisyenler ve sektör temsilcileriyle paneller ayrıca Türkiye’nin ve dünyanın sevilen şefleriyle söyleşiler ve workshoplar düzenlendi. Hafta sonu yöresel ürünleri ön plana çıkarmak amacıyla altı otelden ünlü şeflerin yarıştığı International Hotel Chef Competition’da birinciliği Swissotel the Bosphorus ve Hilton İstanbul paylaşırlarken, yine altı üniversiteden gastronomi öğrencilerinin yarıştığı University Competition’ın da ise birincilik Özyeğin, ikincilik ise Gelişim Üniversitesi öğrencilerinin oldu.
“Gaziantep’in Coğrafi İşaretlerinin Yerel Üreticiler, Bölge Ekonomisi & Kültürü Üzerindeki Katkıları”, “Geleneksel Mutfak Mirasının Korunmasında Kamu & Özel Sektör İş Birlikleri”, “Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri & Yerel Lezzetlerin Korunması”, “Gaziantep’in Gastronomik Mirasının Uluslararası Arenada Tanıtılmasında Ödüllü Şeflerin Rolü & Katkılarının Ekonomik Sonuçları” panelleri; Şef Luigi Taglienti’nin “The Perception of a Moment”, Şefler Cüneyt Asan ve Harun Reşit Dönmez ile “Kültür Mutfağı”, Şef Luis Valls Rozalén’in “Versatility of Rice with the Territory”, “Sedef İybar’dan Vejetaryen 2 Pratik Tarif”, Şef Paolo Griffa’nın “Cooking and Art”, Şef Yoshizumi Nagaya’dan “Slow Cooked Beef Tart”, Gastronomi Direktörü Rafet İnce’den “Vejeteryan Yeşil Humus”, Şef Eyüp Kemal Sevinç ile “Yerelden Globale”, Şef Alexandros Tsiotinis’ten “Re-Thinking Fine Dining Leftovers”workshop’ları; Şef Mehmet Yalçınkaya ile “Geleneksel Lezzetlerin Küresel Pazar ve Trendler Üzerindeki Etkisi”, Şef Arda Türkmen ile “Yemek Programlarının Yerel Mutfakların Gelişimine Etkisi & Yeni Reçetelerin Kullanım Alanlarında Gelişimi”, Şef Somer Sivrioğlu ile “Geleceğin Mutfağı’nda Yerel Ürünlerin Önemi”, Şef Claudio Chinali’den “Avrupa Birliği İş Birliğiyle Su Dostu Mutfaklar”, Oğuz Yenihayat ile “Gastronomide Dijitalleşme & Dijital Menü Planlama Araçlarının İşletme Kârlılığı Üzerindeki Etkileri” söyleşileri ve Lefkoşa ve Gaziantep Kardeş Şehir İlişkilerinin 15. yıldönümü etkinlikleri çerçevesinde “Hellim Peyniri ve Gaziantep Ürünleri Mutfak Atölyesi” düzenlendi.
Geleneksel lokantaları, yerel gıda ürünleri ve zengin kültürüyle dünyanın en önemli gastronomi destinasyonlarından biri olan Gaziantep’e yapılacak yatırımlar, yeni ekonomik modeller ve bu eşsiz gastronomi kültürünü gelecekte daha da ileriye taşıyacak stratejiler geliştirmeye yönelik fikirlerin geliştirildiği festival 22 Eylül’de sona erecek.
