Fransa’da restoranların açılış tarihinin belli olmadığı bu dönemde, Alsas bölgesinde deneysel bir ‘sıfır Covid-19 restoranı’ oluşturuldu. Colmar’daki Michelin yıldızlı La Maison des Têtes restoranı, restoran sahipleri Eric ve Marilyn Girardin tarafından bir inovasyon laboratuvarına dönüştürülüyor.
Covid-Free restoran protokolüne göre düzenlenen restoranda, pleksiglas bariyerlerle koltuklar birbirinden ayrılırken, mutfakta temassız sabunluklar ve tek kullanımlık havlular kullanılacak. Zero-Covid çalışması ayrıca yüzeylerin, masaların, kredi kartlarının, çatal bıçak takımlarının ve sürahilerin dezenfeksiyonunu kolaylaştıran taşınabilir bir cihazı test etti. Restoranın tükürük örneklemesiyle hızlı testler yapması da bekleniyor.
