Nina Métayer, kaliteli yemeklerin tadını ailesinden alan bir ailede büyüdü. Meksika’da bir yıllık okul değişiminden sonra Fransız pastacılığı ve fırıncılığı alanında uluslararası düzeyde bilgi paylaşma fikriyle eğitim almaya karar verdi. A-levels diplomasını aldıktan sonra fırıncılıkta mesleki bir diploma elde ederek Avustralya’da bir fırıncı olarak çalıştı. Fransa’ya döndüğünde, Paris’teki Ferrandi Okulu’ndan sınıf birincisi olarak mezun oldu ve kariyerine lüks saraylarda başladı. Mesleğine duyduğu saygı ve sevgi öylesine büyüktü ki 2025 yılında 50 Best tarafından ‘En İyi Pasta Şefi’ seçildi.
Beş yıldızlı Le Meurice otelinde Yannick Alléno’nun yönetimi altında, şef Camille Lesecq’un pastacılık ekibinde yer aldı ve Amandine Chaignot tarafından 5 yıldızlı Le Raphaël otelinin Şef Pastacısı olarak atandı. Burada yarattığı ilk imza tatlısı olan Egzotik Yüzen Adası, gastronomi basını tarafından yılın üçüncü en iyi tatlı keşfi olarak öne çıktı. Jean-Francois Piège, Paris’teki Le Grand Restaurant’ın açılışı için tüm tatlıları Nina’ya emanet etti ve mekân sadece altı ay içinde iki Michelin yıldızı kazandı.
Fransız-Rus grup Café Pouchkine, Nina’yı tatlı yaratımların şefi olarak işe aldı ve Çin’den Rusya, Fransa ve Katar’a uzanan uluslararası pazar için ürün yelpazesi geliştirdi; Pavlova, Matryoshka ve Caesar gibi simge koleksiyonlara imza attı.
Bugün Nina Métayer, pastacılık, mutfak sanatları ve iş geliştirme konularında uzmanlığını profesyonellere, markalara ve şirketlere sunuyor. Tasarım, yaratıcılık, inovasyon, etkinlikler ve danışmanlık alanlarında hizmet veriyor. Ayrıca 2020 yılında çevrimiçi erişilebilir tarifler, ipuçları, fotoğraflar ve videolar paylaşmak için bir pastane kitabı üzerinde çalışıyor ve 27. Meilleur Ouvrier de France (MOF) yarışmasının Pastacılık ve Şekerleme kategorisinde yüksek düzeyde eğitim aldı.
Başarılı isim ayrıca The World’s 50 Best Restaurants 2024 listesinde ‘En İyi Pasta Şefi’ seçildi.
