Kısa sürede Londra’nın en önemli restoranlarından biri haline gelen Esra Muslu’nun Zahter’i İngiltere ve İrlanda için hazırlanan Michelin Rehberi 2022’de kendine yer buldu. Michelin yıldızlarının tanıtılacağı lansman öncesinde Michelin denetçilerinin favori restoranlarından biri olarak rehbere giren Zahter, Londra’da Türk yemeklerini servis etmesiyle tanınıyor.
Rehberde, açılışından sadece dört ay sonra listeye dahil olan Zahter restoran için “Kömür ızgarası ya da odun fırınında pişirilen ilginç Türk yemekleri sunan şık ve cesurca dekore edilmiş restoran” ifadeleri kullanıldı. Kahvaltıdan itibaren günün tüm öğünlerinde hizmet sunan restoran, rehbere kabul edildiğini “Zahter ekibi olarak bu haberi paylaşırkenkinden daha mutlu olamazdık” diyerek açıkladı.
Daha önce Ottolenghi, Spitalfields ve Soho House İstanbul’da baş şef olarak görev alan Esra Muslu, Zahter’i kardeşi Yasemin Efe ve Q Food & Beverage’ten Simay Kamer ile birlikte kurmuştu.
