Gault & Millau 2025 Türkiye Rehberi’nde Gourmand Table – Deniz Ürünleri kategorisinde 1 Toque ödülüne layık görülen Calipso Fish, gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiş prestijli bir deniz ürünleri restoranı.
Kurucu ortakları Ziya Kaçar ve Hakan Veli Şahin ile restoran işletmeciliğinden yeme-içme sektöründeki yeniliklere, sürdürülebilirlikten Calipso mutfağının özel tatlarına kadar birçok konuyu keyifli bir sohbetle ele aldık.
Deniz ürünlerine doyacağınız bu özel röportaj FoodinLife Magazine YouTube kanalında sizleri bekliyor!
