Çocukluk dönemindeki tatiller, denizin kumla buluştuğu yerde kumdan kale yapmanın keyifli yanlarını içerir. Ancak The Bodrum Edition Genel Müdürü Mustafa Bulmuş için çocukluk tatili tanımı daha derin.
Söze, “Seyahate olan tutkum çocukluğumda başladı ve hala da devam ediyor.” diyerek başlıyor Mustafa Bey, “Ailemle yaptığımız tatillerde gittiğimiz oteller, yaşattığı deneyimler ve serüvenlerle bana kendimi özel hissettirdi, ne tür bir iş yapmak istediğimi anlamamı sağladı. Yapacağım işin de bu dinamiklere sahip olması gerektiğini fark ettim.”
Gel zaman git zaman, o çocuk büyür ve turizm sektöründe deneyimli bir isim hâline gelir. Şimdilerde çalışmalarını The Bodrum Edition’da sürdüren Bulmuş, otelin sunduğu atmosfer hakkında şunları söylüyor: “The Bodrum Edition’a katma değer yaratabilmek hem benim hem de tüm ekibim için büyük bir tutku. Buradaki ilhamımızı Bodrum’un dinamik enerjisinden, içinde barındırdığı büyük potansiyel ve enerjiden alıyoruz.”
Gastronomi ve Yapay Zekâ Gastronomi hem yükselen bir trend hem de zevk alınan bir deneyim olarak önem kazanıyor. Bu değişimle birlikte, insanların yemeğe olan bakış açısı evrildi; insanlar artık en üst düzey yemek deneyimlerini tercih ediyor.
Mustafa Bulmuş, The Bodrum Edition’da partner şeflerin mekanlarında, misafirlere unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatmak için Luxury Partnership programının hayata geçirildiğini aktarıyor. “Yapay zeka teknolojisi ise çığır açan yeniliklerle hayatımıza girdi. Biz de misafirlerimize bu deneyimi nasıl yaşatabiliriz diye düşünerek, misafirlerin QR kodla eriştikleri kişiselleştirilmiş bir NFT ile otelin genel bilgilerine ulaşmalarını sağlayan bir proje hayata geçirdik.” diye ekliyor.
Michelin Yıldızı’nı 7 yıldır koruyan Şef Stefano Ciotti ile BRAVA’da özgün lezzetler Stefano Ciotti’nin işine olan tutkusunu vurgulayan Mustafa Bulmuş, şunları söylüyor: “Şef Stefano’nun işine olan tutkusu, ona bu başarıyı getirmiş ve misafirler de yaşadıkları gastronomi deneyimde bunu kesinlikle hissediyor.”
Şef ve ekibinin BRAVA By Stefano Ciotti için özel olarak hazırladığı menüde Lobster Cavatelli, Beef Parmigiana, Fagotelli Cacio E Peppe gibi imza yemekler bulunuyor. İtalyan Mutfağı’nın ünlü yemeklerinden Menüde, İtalyan Mutfağı’nın ünlü yemeklerinden el yapımı makarna, Risotto, Melanzane, Carpaccio, Bruschetta yer alıyor. Kapanışta ise şefin imza Petit fourları, Buzlu limoncello, Ferahlatıcı gelato veya Brava By Stefano Ciotti’nin imza tatlısı The BRAVA Tiramisu, misafirlerimizin damaklarında unutulmaz tatlar bırakıyor.
