Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi öğrencileri, IC Holding şeflerinden uygulamalı eğitim alarak sektörel deneyim kazanıyor.
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, IC Holding’in otellerinde görev yapan deneyimli şeflerden uygulamalı eğitim alarak sektörel deneyimlerini artırıyor. Eğitimler, üniversitenin yerleşkesindeki İbrahim Çeçen Vakfı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Laboratuvarı’nda gerçekleştiriliyor.
Bu kapsamda, IC Holding’in İstanbul’daki otellerinde şef olarak görev yapan Fevzi Karakayalı, “IC Kariyer Köprüsü” programı çerçevesinde öğrencilerle buluştu. İki gün süren eğitimde Karakayalı, öğrencilere Slav mutfağından kış çorbası, Türk meze tabağı ve İngiliz mutfağının ünlü yemeği beef wellington hazırlamayı öğretti.
IC Vakfı Ağrı Temsilcisi Güven Karakaya, laboratuvarın modern ekipmanlarla donatıldığını ve öğrencilerin sektörle ilgili pratik deneyim kazandığını belirtti. Ayrıca, öğrencilerin eğitimlerini tamamladıktan sonra IC Holding’in turizm tesislerinde staj yapma ve istihdam edilme fırsatı bulduklarını ifade etti.
Şef Karakayalı, öğrencilerin mutfağa olan ilgisinin yüksek olduğunu ve farklı yemekleri hazırlayarak keyifli bir deneyim yaşadıklarını söyledi. Ayrıca, otellerinde öğrencilere staj imkanı sunduklarını da ekledi.
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ahmet Menevşeoğlu, şeflerin zaman zaman öğrencilerle bir araya gelerek bilgi ve tecrübelerini aktardığını belirtti. Geçen yıl bölümün ilk mezunlarını verdiklerini hatırlatan Menevşeoğlu, bu mezunlardan bazılarının IC Holding bünyesindeki otellerde çalışmaya başladığını ve bu tür projeler sayesinde öğrencilerin farklı yemekler yaparak önemli tecrübeler kazandığını ifade etti.
