SWOT Hospitality bünyesinde faaliyet gösteren Piazzetta Italiana’nın, yeni Brand Executive Chef’i olarak göreve başlayan, Michelin yıldızlı restoranlardaki köklü deneyimi ve yenilikçi mutfak anlayışıyla tanınan Bertinetti, geleneksel İtalyan mutfağına olan derin bağlılığını çağdaş tekniklerle birleştiriyor. Usta şef, Piazzetta Italiana’nın lezzet yolculuğuna yeni bir vizyon kazandıracak.
Deneyimli şef, Rixos Premium Belek ve The Land of Legends’te bulunan mevcut restoranların yanı sıra markanın Suudi Arabistan ve Birleşik Arap Emirlikleri’nde açılması planlanan yeni lokasyonlarının mutfak konseptini de şekillendirecek.
Alessandro Bertinetti’nin Küresel Mutfak Yolculuğu
Genç yaşta Michelin yıldızlı mutfaklarda kendini kanıtlayan Bertinetti, Torino’da aşçılık eğitimi aldı. Bertinetti İtalya’nın en prestijli restoranlarından Villa Feltrinelli (2 Michelin yıldızı) ve Trattoria Zappatori (1 Michelin yıldızı) gibi mekanlarda kritik görevler üstlendi, mutfaktaki yetkinliğini kısa sürede uluslararası arenaya taşıdı.
Romanya’da Grano Rastaurant’ın danışmanlığını yapan Bertinetti, beş yıl boyunca mutfağa liderlik etti ve restoranın gastronomi sahnesinde önemli bir yer edinmesini sağladı.
2019’da Hilton Seychelles Labriz Resort & Spa’da Head Chef olarak görev alan şef, 2020’de İtalya’ya dönerek geçmişte 2 Michelin yıldızına sahip Ristorante Flipot’un yeniden açılışını yönetti. Liderlik ettiği restoran, büyük İtalyan gastronomi rehberlerinden yeniden takdir topladı. Daha sonra Dubai’de Rotana Hotels & Resorts ve Independent Food Company bünyesinde Executive Chef olarak görev alan Bertinetti, şimdi ise Piazzetta Italiana’da geleneksel İtalyan mutfağını kendi yenilikçi bakış açısıyla yorumlayarak misafirlere eşsiz bir gastronomi deneyimi sunmaya hazırlanıyor.
Piazzetta Italiana’da Yeni Dönem
Bertinetti’nin ekibe katılmasının Piazzetta Italiana için önemli bir adım olduğunu belirten SWOT Hospitality CEO’su Mouhamad Hadla, şunları söyledi: “Şef Alessandro Bertinetti’nin mutfağa olan tutkusu ve üstün yeteneği, Piazzetta Italiana’yı bir üst seviyeye taşıyacak. Kendisinin yenilikçi yaklaşımı, geleneksel tatlara duyduğu saygı ve yıllar içinde edindiği deneyim, markamızın mutfak anlayışına büyük bir değer katacak. Bertinetti’nin liderliğinde Piazzetta Italiana, İtalyan mutfağının en iyi örneklerini sunmaya devam edecek.”
Rixos Premium Belek ve The Land of Legends’te hizmet veren Piazzetta Italiana, yakında Suudi Arabistan ve Birleşik Arap Emirlikleri’nde açılacak yeni restoranlarıyla da büyümeye devam edecek. Şef Bertinetti’nin liderliğinde, misafirlerine İtalyan mutfağını modern bir bakış açısıyla sunmayı sürdürecek.
