Baltimore’da bulunan ünlü restoran DEDE, Michelin iki yıldızını koruyarak başarısını sürdürmeye devam etti. Ayrıca, restoranın kardeş işletmesi Baba’de, sadece beş ayda Michelin’in verdiği Bib Gourmand ödülünü kazandı. Türk şef Ahmet Dede ve iş ortağı Maria Archer, bu başarıyı elde eden tek İrlanda restoranı sahipleri olarak dikkat çekiyor.
Ahmet Dede, “Bu yıldızları almak ve şimdi de Bib Gourmand ödülünü kazanmak, yıl boyunca restoranlarımıza, zanaatımıza, müşterilerimize ve topluluğumuza yaptığımız tüm özverili çalışmaların bir takdiri. Ama her zaman daha fazlasını arzuluyoruz,” dedi. “İki yıldızı koruduğumuz için mutluyuz, ancak nihai hedefimiz bir sonraki adım – üçüncü yıldızı almak.” Maria Archer ise, “İrlanda’da henüz üç Michelin yıldızlı restoran yok ama bu olacak,” diyerek, “Umarız bu biz oluruz, ancak İrlanda’dan herhangi biri bu başarıyı elde ederse de çok mutlu oluruz,” şeklinde konuştu.
