Londra, lüks bir Çin restoranına kavuşuyor. 3 Gorges, Şubat ayında Goodge Street’te kapılarını açacak ve zengin bir Kanton mutfağı menüsü sunacak. Restoran, Michelin yıldızlı Gouqi’nin eski şefi Yipeng Qian tarafından yönetilecek.
Kanton mutfağını Londra’da daha da tanınan bir hale getirmeyi hedefleyen 3 Gorges, Sanxia Renjia grubunun kurucusu Lihua Zhang’ın son girişimi. Mutfak şefi Yipeng Qian, İngiltere’nin az sayıda Michelin yıldızına sahip Çin restoranlarından Gouqi’nin eski baş şefi ve Hakkasan’da on yıl çalışmış bir isim. Kariyerini çağdaş Hong Kong ve Kanton mutfağına adamış Qian, bu birikimini 3 Gorges’in menüsünde sunacak.
Restoranın menüsünde üç renkli xiao long bao, braised deniz ürünleri çorbası, çıtır istiridye, şeftali reçinesiyle pişirilmiş ördek çorbası gibi özgün tatlar yer alacak. Dim sum çeşitleri de önemli bir yer tutacak. Ayrıca, Eight Treasure ördeği, “Premium Buddha Jump Over the Wall,” abalone, ıstakoz ve deniz yıldızı gibi lüks yemekler de menüde olacak. Qian, Kanton mutfağının yeniden popüler olmaya başladığını vurgulayarak, “Kanton mutfağının son yıllarda büyük bir yükseliş yaşadığına inanıyorum ve 3 Gorges’in açılışı benim için büyük bir an,” dedi.
3 Gorges, Lüks bir Kanton mutfağı deneyimi yaşamak isteyenler için ideal adres!
