Dünyanın en çok Michelin yıldızlı restoranına sahip olan şehri Tokyo, iki yeni üç Michelin yıldızlı restoran, iki yeni iki Michelin yıldızlı restoran ve ilk yıldızını alan 18 restoranın yanı sıra 34 ryokan (geleneksel Japon hanı) ve otel ile ağırlama sektöründeki büyümesine devam ediyor.
14’üncü Michelin Guide Tokyo, listesinde 446 restorana yer veriyor. Rehberde, aynı zamanda sürdürülebilir yöntemler kullanan 6 restoran da yeni yeşil yıldızın sahibi oluyor. Bu restoranlar ise; Narisawa, Quintessence, Sincere, Florilège, Lature ve L’Effervescence.
Listeye yeni eklenen 3 yıldızlı restoranlar:
L’Effervescence
Sazenka
Listeye yeni eklenen 2 yıldızlı restoranlar:
Kutan
Sushi Kanesaka
Listeye yeni eklenen 1 yıldızlı restoranlar:
Akasaka Ogino
Au Deco
Azabu Wakei
Esterre
Faro
Makiyaki Ginza Onodera
Hato
Itsuka
L’Intemporel
Juko
Onarimon Haru
Oryori Katsushi
Series
Shigematsu
ShinoiS
Sushi Murayama
Sushi Sugaya
Sushiya Shota
