Michelin yıldızlı şef Marco Pierre White, İngiltere’deki restoranlarında tamamen hayvansal ürünlerden arındırılmış, 3D baskılı bütün kesilmiş eti servis edeceğini duyurdu.
Yenilikçi alternatif protein, hayvan kaslarının karmaşık yapılarını bitki bazlı bileşenlerle yeniden üreten tescilli bir yapay zeka kullanan İsrailli gıda teknolojisi şirketi Redefine Meat’ten geliyor. Gordon Ramsay dahil birçok ünlü şefe akıl hocalığı yapan White, yeni bitki bazlı bifteğin sığır etinin görünümünü, lezzetini ve dokusunu başarılı bir şekilde kopyaladığına inandığını açıkladı. White, bu aydan itibaren Birleşik Krallık’taki 20 et lokantasında bitki bazlı, 3D baskılı etleri sunmaya başlamayı planlıyor. Şu anda raporlar, bitki bazlı alternatifi hayvan bazlı muadilleri kadar uygun fiyatlı hale getirmek için vegan etin fiyatının 20 ila 30 £ arasında olacağını iddia ediyor
