Meksika’nın Aztek ve Mayalara uzanan köklü tarihini, renkli kültürünü ve dünya mutfakları arasında apayrı bir yere sahip birbirinden özel lezzetlerini ülkemize taşıyan Ranchero, soğuk havalarda içinizi ısıtacak çorbalarıyla da oldukça iddialı.
Mekânın bu konuda yeni favorisi ise Caldo de Pollo isimli tavuk suyu çorbası. Mekânın kendine ait özel baharat karışımları ile üç dört saat kısık ateşte pişirerek hazırladığı tavuk eti, soğan, maydanoz, kişniş, totopos, avokado, ince kıyılmış marul ve turp ile servis edilen Caldo de Pollo, içinde hem sağlık hem de lezzet barındırıyor.
Şehrin Meksikalısının çorba menüsünde ayrıca geleneksel fasulye çorbası Sopa de Frijol, mevsim sebzeleri, mantar ve mısır ile hazırlanan kremalı sebze çorbası Sopa Azteca ile domates, totopos, krema ve peynirli Sopa de Tortilla yer alıyor.
