Gastronomi dünyasının yıldızları Gastromasa’da buluşuyor! Gelin ilham verici deneyimleri ve mutfak sırlarıyla ufkumuzu açan dünyaca ünlü konuklarımızı yakından tanıyalım.
İyi bir ilham, yenilikçi fikirler, doğru teknikler ve en iyi malzemeler eşsiz lezzette tatlılar yaratmak için en temel ihtiyaçlardır. Ancak tüm bunların yanı sıra yıllara uzanan bir deneyimle kusursuzlaşır. Roma’da dünyaya gelen Fabrizio Fiorani, mesleğe 14 yaşında bir dondurmacıda çalışarak başladı. Kariyeri boyunca The Cesar, Hotel La Posta Vecchia in Palo Laziale, Il Pellicano, Enoteca Pinchiorri ve La Pergola gibi İtalya’nın birçok Michelin yıldızlı restoranında deneyim kazanan Fiorani, dünyanın farklı noktalarında üstlendiği görevlerin ardından Japonya’ya giderek Tokyo’da Heinz Beck restoranının açılışına katıldı ve Tokyo ile Osaka’daki Bulgari restoranlarının pasta şefi oldu. Bulgari Ginza Kulesi’nin içindeki aynı adlı restoranda Executive Chef Luca Fantin’in sunduğu mutfak deneyimini en iyi şekilde tamamlama görevini üstlenen Fiorani, burada özenle seçilmiş yerel ürünlerden doğan çağdaş ve zarif lezzetlere imza atarak farkını ortaya koydu. Fiorani, 2019’da World’s 50 Best tarafından ‘Asya’nın en iyi pasta şefi’ seçildi. 2019 yılında Ristorante Duomo’nun ekibine katılan Fiorani, 2021 Aralık ayında Zucchero x Fabrizio Fiorani at W Rome’nin açılışının müjdesini veriyor ve pastacılık yeteneklerine her geçen gün daha fazlasını ekleyerek beklentiyi hep üst noktada tutmayı başarıyor.
